吃素減肥可以避免過多的脂肪的攝入，同時又可以通過蔬菜中的營養(yǎng)和維生素等物質(zhì)，補充人體所需的熱量和營養(yǎng)，可以說一個短期減肥可適度采用的飲食方案。但是如果一個人總是吃素，過度的想靠吃素來達到一個減肥效果，這樣是很不可靠的。因為長期吃素，只是補充了人體所需物質(zhì)的某些方面，而其他的無法達到的部分，就會成為長期缺失的項目，這樣不僅可能對減肥不會再有一個多好的效果，甚至還會對身體的健康造成一定的影響。

適當?shù)某运貋頊p肥是可取的，當過度的素食減肥就可能對身體造成下面這些危害哦！

吃素減肥的危害

素食多“隱性脂肪”

素菜沒有肉類，本身脂肪含量較低，很多人就以為吃素就能保證健康，純素菜較葷菜類口味差些，烹飪過程中，一般多用油多放調(diào)味料，增加素菜的香味和口感。這樣一來，人在不知不覺中反而會攝入更多隱形脂肪。也會引發(fā)多種疾病。

一周二日素，身體有好處有人認為，豆腐加青菜，既補充了蛋白質(zhì)又含有維生素和植物纖維，能保證人體營養(yǎng)。豆類和蔬菜的氨基酸不完整，需要與葷菜相配合，才能產(chǎn)生完整的氨基酸。并且，植物性食物中所含的錳元素人體很難吸收，只有肉類食物中所含的錳元素容易被人體吸收。

完全不吃葷，也包括不吃牛奶雞蛋的人，營養(yǎng)不均衡，免疫機能較弱，容易患各種傳染病，還容易發(fā)生貧血、骨質(zhì)疏松等疾病。而正常人一周內(nèi)選擇一到兩天吃素，減少吃葷的高脂肪攝入，清腸道，對心腦血管更有益處。因為，素食中總碳水化合物和膳食纖維含量更高，飽和脂肪（壞脂肪）顯著降低。

吃素減肥的危害

對腦部的危害

主食攝入不足，由于葡萄糖是大腦的唯一能量來源，當葡萄糖攝入不足時，大腦就會出現(xiàn)反應遲鈍，記憶力降低，人也會隨之變笨。

臟器損傷

由于碳水化合物在體內(nèi)釋放能量較快，供能也快，是神經(jīng)系統(tǒng)和心肌的主要能源，也是肌肉活動時的主要燃料，對維持神經(jīng)系統(tǒng)和心臟的正常供能，增強耐力，提高工作效率都有重要的意義。一旦主食攝入不足，勢必會影響到這些系統(tǒng)的供能，對于臟器都會出現(xiàn)相應的損傷。