蔬菜為什么可以減肥

1.卡路里低

食物的卡路里主要是有碳水化合物和蛋白質(zhì)、脂質(zhì)構(gòu)成的，當(dāng)它們沒有完全被代謝，吸收時(shí)，就會轉(zhuǎn)化成脂肪殘留在人體內(nèi)。也就是說，提高碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)的代謝效率，防止脂肪的產(chǎn)生式減肥的重中之重，這就必須要補(bǔ)充能夠支持代謝的維他命和礦物營養(yǎng)素，此時(shí)就非蔬菜莫選。

2.飽腹感足

平常用餐的時(shí)候，如果能夠攝入足夠的蔬菜，不僅能抑制所有食物的卡路里，更重要的是能夠增加飽腹感。這是蔬菜得以減肥的理由之一。

3.富含植物纖維、維他命和礦物營養(yǎng)素等助瘦營養(yǎng)

無論是何種蔬菜，都富含植物纖維，能夠消除減肥過程中容易出現(xiàn)的便秘現(xiàn)象。最為重要的是，蔬菜中含有的維他命和礦物營養(yǎng)素。維他命、礦物質(zhì)和碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)被稱為五大營養(yǎng)素，它們與各種各樣的代謝作用有密不可分的關(guān)聯(lián)，缺少了它們，身體也很難瘦下來。

所謂的維他命，跟身體的代謝、生長有密切的關(guān)系，大部分的維他命是必須通過攝取食物而獲取的微量元素。而礦物營養(yǎng)素，約占構(gòu)成人體元素的96%，是除了碳、氫、氧、氮這四種元素以外，促進(jìn)人身體代謝不可欠缺的微量元素。

蔬菜減肥法并不是一種光吃蔬菜而拒絕其他所有主食和肉類食品的方法，食療減肥重在一個(gè)比例上的調(diào)節(jié)哦。