減肥晚餐食譜示例
晚餐的食材,大多數(shù)時(shí)候來說不宜油膩。肥美的牛排,紅燒肉,其實(shí)不太適合晚餐時(shí)多吃。如果實(shí)在喜歡,只可偶爾大快朵頤,或者吃兩口添點(diǎn)味道就好了。
早上人們很少吃蔬菜,中午因?yàn)樵谕饩筒停蛘叽颐χ谱鳎ǔR埠茈y吃到足夠的蔬菜。如果晚餐再完全省略,那么一天當(dāng)中吃進(jìn)去蔬菜的數(shù)量就會(huì)少得可憐,沒法滿足一日500克蔬菜的健康目標(biāo)。
又比如說,在外面很難吃到粗糧豆類和薯類,晚上有點(diǎn)時(shí)間烹調(diào),就可以給自己把這些對(duì)預(yù)防多種疾病非常有益的食材補(bǔ)齊。用它們替代白米飯白饅頭,既能少吃而提高飽感,又能變換口味,帶來新的飲食樂趣。
如果確實(shí)想晚上吃一份減肥餐呢,也不必完全饑餓。不妨考慮水果+酸奶、粗糧豆粥+蔬菜、豆子+堅(jiān)果+蔬菜,以及薯類+豆制品+蔬菜這幾種配合。
組合一
燕麥棗肉豆?jié){ + 黑芝麻腰果菠菜 + 蒸藕丁
燕麥棗肉豆?jié){:黃豆15克,燕麥、紅棗各10克,豆?jié){機(jī)制作。
黑芝麻腰果菠菜:菠菜200克焯熟切段,烤腰果、熟黑芝麻各1勺。
蒸藕丁:鮮蓮藕150切塊蒸熟,枸杞少量點(diǎn)綴。
營養(yǎng)小提醒
1、藕里面有淀粉,纖維也比較多。熟藕不傷腸胃,耐餓又不易發(fā)胖,用它替代主食。焯菠菜口感很好,抗氧化物質(zhì)豐富,又可以用來填充體積。加了果仁之后口感更好,并增加維生素E。豆?jié){一杯當(dāng)時(shí)喝,可以留一杯睡前半小時(shí)喝,預(yù)防饑餓。別看體積非常大,胃里很飽滿,能量卻非常非常低,特別適合作為減肥晚餐。
2、如果市售腰果中有了咸味,則菠菜中可少加或不加鹽。菠菜焯時(shí)先加點(diǎn)油可改善口感并有利于營養(yǎng)素吸收。