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米飯加椰油 越吃越“享瘦”

2015-04-01 17:53:48 出處:中名女性網(wǎng)
導讀:都說米飯營養(yǎng)好熱量高,所以為了減肥,90%的人和米飯誓不兩立。不吃飯就能減肥了嗎?吃了飯就必胖無疑嗎?其實米飯也是瘦身男女的福音,吃飯是減肥還是增肥,關鍵看你怎么吃?

?? ? ?不少MM為了達到減肥目的,從此幾乎和米飯絕緣了。自減肥之日開始,就立下和米飯說“再見”的誓言。減肥,果真要如此之“狠 ”才能瘦下來么?

? ? ?告訴你,大可不必如此。據(jù)英國《每日郵報》報道,科學家們發(fā)現(xiàn)只要在煮飯時增加兩個簡單步驟,吃米飯也能減肥。這簡直是瘦身男女的福音啊!

? ? ?斯里蘭卡化學科學學院對38種水稻進行了研究,發(fā)現(xiàn)在大米中增加抗性淀粉的含量可以降低其卡路里。這是因為抗性淀粉不會被人體吸收變成脂肪或轉化為能量,且沒有卡路里。

? ? ?那么如何實現(xiàn)呢?只需在煮飯時加兩個步驟,就能使大米中的抗性淀粉增加10倍。

米飯加椰油  越吃越“享瘦”

? ? ?1、在開水中加入一茶匙椰油,加入半杯(約105克)米,慢煮40分鐘或快煮20到25分鐘。

? ? ?2、把煮好的米飯放到冰箱中冷卻12個小時。

? ? ?這樣,一碗“減肥飯”就打造出來了。

? ? ?一杯(約210克)米中含有230左右的卡路里。首席研究員撒哈爾·詹姆斯表示:“用這種方法煮飯,最多能減少50%~60%的卡路里。”

? ? ?淀粉分為可消化和不可消化類,大米中同時含有這兩種類型的淀粉。研究人員認為,如果能把可消化類的淀粉轉換為不可消化類,那么就可以降低米飯的熱量。而椰子油之所以能起到降卡路里的作用,是因其在烹飪時改變了大米淀粉顆粒的結構,使其對消化酶產生抗性,從而不易被腸道吸收。

? ? ?12小時的冷卻也是至關重要的,即使再重新加熱不會影響米飯中抗性淀粉的含量。

? ? ?斯里蘭卡的科學家在第249屆美國國家會議和美國化學學會博覽會上展示了這項研究發(fā)現(xiàn)。下一步他們將研究哪種大米降卡路里的效果最好,還會對除椰油外的其他油進行探討。 

? ? ?本文由美一下女性網(wǎng)(https://www.meiyixia.com/shoushen/)小編編輯整理,請勿轉載,如需轉載,請注明文章來源

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