說紅薯我們大家都知道，可是說薯可能還是有好一部分人不太了解。我們時常說的紫薯就是顏色是紫色的，外表看上去和紅薯的區(qū)別只有顏色而已。但是紫薯和紅薯的功效作用不一樣。

紫薯纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，并且鐵、鈣含量特高。

它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)產(chǎn)生癌癥的自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等疾病的發(fā)生。

既然紫薯具有減肥和美容的功效，那么怎么吃紫薯才能有效減肥呢？下面小編推薦一日紫薯減肥食譜給大家。

早餐：紫薯黃瓜羹

材料：紫薯100克，黃瓜半根，牛奶200-300毫升。

做法：紫薯去皮，切成丁，煮熟。黃瓜去皮，切丁。將煮熟的紫薯、黃瓜丁、牛奶一起放入攪拌機里攪拌。

效果：排毒消脂，最適合在大魚大肉后食用，可以避免身體吸收過多油脂。