營(yíng)養(yǎng)減肥食譜——云耳雞蛋炒黃瓜

材料：蛋，姜，黃瓜，云耳，白胡椒面。

做法：

1、先把打散的蛋炒好，用鍋鏟或刀搗城塊;

2、熱油下鍋，放幾片姜，等片刻，倒入蛋塊、黃瓜塊和云耳，爆炒一會(huì)，加鹽和白胡椒面，兜勻，可撒幾滴料酒在上面，這樣更加香。上鍋。

溫馨提示：這個(gè)菜屬于咸香型，營(yíng)養(yǎng)豐富。吃素的MM可考慮此菜。健康又養(yǎng)生!

營(yíng)養(yǎng)減肥食譜——黃瓜炒蝦仁

材料：黃瓜2根，蝦仁適量，調(diào)料：蔥姜沫蒜。

做法：

1、把黃瓜去皮，從中間剖開，再切成菱形塊，裝盤備用。

2、在黃瓜上撒一點(diǎn)鹽，拌勻。因?yàn)辄S瓜不容易進(jìn)味，所以提前放點(diǎn)鹽拌了。但只提前2分鐘就夠了，時(shí)間長(zhǎng)了，黃瓜就會(huì)發(fā)蔫了。

3、蝦仁提前用料酒拌勻。

4、熱油鍋里放蔥姜沫熗鍋，倒入蝦仁翻炒幾下，加一點(diǎn)白糖(去腥味)，再炒幾下出鍋。

5、蔥和蒜沫熗鍋，倒入黃瓜翻炒幾下后，把炒好的蝦仁也倒進(jìn)去，放鹽、水淀粉，收汁后就可以出鍋嘍。

注意：

1、如果想把蝦炒的又大又鮮脆，在清洗好蝦后，可以用紗布包著放入冰箱，冷藏15-20分鐘。即可保持蝦仁的鮮脆，又可防止蝦仁縮水。

2、因蝦仁容易收縮，烹飪時(shí)間不宜長(zhǎng)，否則蝦仁將變的又老又小。

溫馨提示：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送膺€能降膽固醇降血糖，有強(qiáng)身健體的功效。而且它含有豐富的B族維生素，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，很多減肥人士飲食基本少不了它呢。

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