水果是每個(gè)家庭必不可少的東西，不管是作為平時(shí)的零嘴，還是作為飯后的消化食物，都能起到不錯(cuò)的作用。最重要的是，水果可謂是各種保養(yǎng)的必備法寶，每種水果不同的維生素和營養(yǎng)成分的含量都可以成為人體所需的補(bǔ)給品。

梨作為當(dāng)下最普遍的一種水果，當(dāng)然會(huì)有堆積食用的狀況，而其中因保鮮動(dòng)作不到位、或是因?yàn)榱刻蠖鵁o法在一定的時(shí)間內(nèi)吃完等情況，都會(huì)導(dǎo)致梨的各種損傷。那損傷后的梨還可以食用嗎？下面就一起來看看關(guān)于梨損傷的食用準(zhǔn)則，千萬不要因?yàn)榕吕速M(fèi)而影響健康。

這些損傷后短期內(nèi)可食用

1.撞傷擦傷的梨可以吃

如果梨子只是不小心撞破了或者擦傷了，這樣的梨是可以吃的，因?yàn)樗皇瞧茡p了，并沒有微生物的繁殖所以梨子還是好的，不過要盡快食用，要不然這樣的梨更容易腐爛。

2.凍傷的梨可以吃

冬天由于氣溫太低，梨的水分含量較高，所以經(jīng)常容易凍傷，還有人特意把梨放在冰箱里面，凍傷的梨是可以吃的，但是這樣的梨不能放太久，就算是放在冰箱里，時(shí)間長了還是會(huì)發(fā)生變質(zhì)。只是，體質(zhì)較差的人不要吃凍過的梨，容易拉肚子。

注意：凍傷水果和碰傷水果都是細(xì)胞的破損。如果沒有細(xì)菌繁殖，這類壞果子也是相對(duì)安全的。不過，由于細(xì)胞的破損，氨基酸、糖和無機(jī)鹽等從細(xì)胞中流出來，給致病微生物、特別是真菌的生長提供了良好條件，一旦被霉菌侵占，問題就不同了。

梨腐爛發(fā)霉不能食用

1.腐爛梨不能吃

水果腐爛后，只將腐爛部分挖去即食用，這種做法并不正確。據(jù)測(cè)定，在距離腐爛部分1厘米處的正常果肉中，仍可檢出毒素。霉菌產(chǎn)生的霉素還會(huì)擴(kuò)散到果實(shí)的其他部位。所以，把霉變部位去除后再食用也未必安全。

實(shí)際檢測(cè)證明，只要水果發(fā)生霉變腐爛，各種微生物特別是各種真菌都會(huì)在腐爛水果中不斷加快繁殖，并在繁殖過程中產(chǎn)生大量有毒物質(zhì)。這些有毒物質(zhì)又不斷從腐爛部分，通過水果汁液向未腐爛部分滲透、擴(kuò)散，導(dǎo)致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。

2.霉變梨不能吃

梨的水分比較足，如果有地方發(fā)霉了，那么這整個(gè)梨子可能都受到了感染，微生物的繁殖也比較快，雖然我們?nèi)庋劭床灰娖渌胤礁癄€，但是霉菌已經(jīng)蔓延了整個(gè)果實(shí)，所以如果梨子發(fā)霉了，千萬不要吃，吃了很可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛和腹瀉的情況，嚴(yán)重的甚至危及生命。