三、青椒+彩椒+花椰菜：預防動脈硬化。

將菜花摘成小朵、洗凈、控水，青椒半個、洗凈，西紅柿一個、洗凈。

鍋中熱水，同時青椒去籽切塊、西紅柿切塊、蔥切末。

鍋中水開后將菜花焯熟，大約10分鐘，可以夾一小朵嘗一下，盛出控水，備用。

將鍋擦干后，倒入適量油，油熱后，將蔥、花椒先放進鍋里炸一下，花椒變色，將青椒倒入翻炒。可以加入適量開水，以防干鍋。喜歡吃肉的朋友可以加入熟豬肉。

青椒快熟時將備好的菜花、西紅柿倒入鍋中，加鹽、醬油調味即可。