酸湯子中毒事件的最后一個(gè)幸存者已經(jīng)離世,國(guó)家衛(wèi)健委也發(fā)出了慎吃酵米面類食品的提示,也因此讓很多人開(kāi)始注意到之前從來(lái)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)的酵米面食物。其實(shí)這類食物就是將米面類原料經(jīng)過(guò)發(fā)酵制作后做成的食物,主要是玉米面。這類食物在制作過(guò)程中,材料很容易發(fā)霉變質(zhì),制作中的發(fā)酵過(guò)程也很容易被椰毒假單胞菌污染,產(chǎn)生毒性頑固且巨大的米酵菌酸。