蘋果醋的做法

用料：蘋果，冰糖，一般白醋

做法步驟：

1、蘋果用少許鹽搓洗，去臟物及果臘，然后讓其表皮自然晾干；

2、將蘋果去核，切成薄薄的斜片；

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3、容器事先用開水煮一下，自然揮發(fā)水分，然后在容器中按一層蘋果一層冰糖的順序往上碼

4、碼到離瓶口2厘米左右（即基本碼滿），將剩下冰糖全倒上；

5、往容器中注入米醋，醋須淹過蘋果片；

6、然后在瓶口封上保鮮膜，蓋上蓋子，在較溫暖處呆上三個(gè)月以上，那時(shí)蘋果全部呈黃褐色且干枯狀浮于醋中，而醋卻呈現(xiàn)清亮的金黃色時(shí)，飲用前注意先將蘋果撈出，用多層紗布將醋過濾2遍左右，以去掉殘留在醋里的果肉。彼時(shí)，蘋果醋香沁你心，你會(huì)覺得這漫長的等待是值得的！