? ? 素雞燒飯菜

? ? 用料：素雞250克，板栗250克，白菜心100克，水豆粉5克，醬油20克，植物油25克，鮮湯100克，白糖、精鹽、味精、料酒、姜汁各少許。

? ? ①素雞洗凈后，切成3厘米見方的小塊；白菜心剖開，切成3厘米見方的塊；板栗去殼。

? ? ②炒鍋上火，將油燒至七成熱時(shí)，放入素雞塊，炒至金黃色；再放入板栗和白菜心，煽炒幾下。

? ? ③加入鮮湯、醬油、姜汁、料酒、白糖，煮沸后，移到小火上燜10分鐘

? ? ④最后用水豆粉勾英，加入味精，即可裝盤起鍋。

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