我們都知道,牛奶和酸奶都是很常見的兩種健康飲品,它們都含有多種營養(yǎng)成分,味道香甜可口,都具有很好的食用價值,很多孕媽媽們都會經(jīng)常喝酸奶和牛奶。有些孕媽媽們會比較糾結(jié),孕期喝牛奶還是酸奶好呢?下面讓我們具體來看看吧!
孕婦喝牛奶還是酸奶好
交替喝最好。
牛奶和酸奶對于準(zhǔn)媽媽來說,都是非常不錯的補充營養(yǎng)的物質(zhì),最好每天都能喝一些牛奶和酸奶,尤其到了懷孕中晚期,蛋白質(zhì)和鈣的需求量猛增,準(zhǔn)媽媽必須增加奶制品的攝入量。準(zhǔn)媽媽在孕期可以適當(dāng)多喝一些牛奶,尤其在晚上睡前最好能喝一杯牛奶,可以有效改善睡眠質(zhì)量;酸奶則最好安排在白天喝,每天一杯酸奶可以有效調(diào)節(jié)腸胃的消化功能。準(zhǔn)媽媽必須根據(jù)自身的情況合理選擇酸奶和牛奶,才能做到合理飲食,才能順利度過孕期。
牛奶與酸奶的區(qū)別
營養(yǎng)價值方面
牛奶與酸奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、B、鈣、磷等微量元素,對于孕期有大量營養(yǎng)需求的準(zhǔn)媽媽來說,都是非常不錯的選擇,酸奶是在牛奶經(jīng)過消毒后加入一定量的乳酸菌發(fā)酵而成,除了乳糖發(fā)生分解以外,其他的營養(yǎng)物質(zhì)都保留得很好,因此,在營養(yǎng)價值方面,牛奶與酸奶不相上下。
保健功效方面
牛奶中含有讓人鎮(zhèn)靜、安神的營養(yǎng)物質(zhì),對于孕期存在睡眠障礙的準(zhǔn)媽媽來說,睡前喝杯牛奶是非常好的改善睡眠質(zhì)量的措施,而酸奶卻不宜在睡前喝,因為酸奶中的糖分含量和熱量較高,一方面會對牙齒產(chǎn)生傷害,另一方面容易導(dǎo)致發(fā)胖。
酸奶可以調(diào)理腸道內(nèi)的菌群比例,抑制腐敗菌的生成,有效防止或緩解腹瀉等癥狀,還可以降低膽固醇;酸奶中乳酸菌可以促進(jìn)腸胃的蠕動,改善孕期的便秘癥狀,及時排出體內(nèi)的毒素;酸奶可以促進(jìn)胃酸分泌,對于孕期食欲不佳的準(zhǔn)媽媽來說,可以增加食欲、促進(jìn)食物的消化吸收。而喝牛奶卻容易導(dǎo)致脹氣,尤其是有乳糖不耐受癥的準(zhǔn)媽媽,只能通過喝酸奶來補充營養(yǎng)。
脂肪熱量方面
酸奶比牛奶的熱量要高一些,制作酸奶的過程中會加入一定量的糖分,因此,酸奶的含糖量高,酸奶可以提供的熱量也相對更高一些,尤其是市面上出售的各種風(fēng)味酸奶,里面的糖分含量更高,對于孕期血糖偏高或者體重超標(biāo)的準(zhǔn)媽媽來說,最好控制每日的酸奶攝入量,否則很容易導(dǎo)致血糖和體重失控。酸奶和牛奶都有脫脂、低脂、全脂幾種類型,一般準(zhǔn)媽媽在孕期可以選擇全脂牛奶,口感好、營養(yǎng)全面,但如果必須控制體重,則最好選擇低脂或脫脂的酸奶和牛奶。
消化吸收方面
制作酸奶的過程中,牛奶的大部分乳糖分解成了乳酸和有機酸,因此酸奶的口感更容易被人們接受,牛奶的蛋白質(zhì)也在這個過程中被分解,因此酸奶更容易被人體消化和吸收,尤其對于一些有乳糖不耐受癥的準(zhǔn)媽媽來說,喝了牛奶會腹瀉、腹脹,喝酸奶就完全不存在這樣的問題,可以放心地補充奶制品中的營養(yǎng)。但酸奶會刺激胃酸分泌增多,對于存在胃潰瘍、胃酸過多等疾病的準(zhǔn)媽媽來說,最好少喝或不喝酸奶。
孕婦喝什么酸奶好
酸奶根據(jù)營養(yǎng)價值可以分為酸乳、發(fā)酵乳、風(fēng)味酸乳、風(fēng)味發(fā)酵乳,其中酸乳和發(fā)酵乳都是在牛奶中添加益生菌以后制成的,營養(yǎng)價值相對較高;風(fēng)味酸乳和風(fēng)味發(fā)酵乳在酸奶中添加了一些水果或果汁,雖然口感更好,但這些物質(zhì)不如新鮮水果的營養(yǎng)好,而且其中的食品添加劑較多,營養(yǎng)價值大打折扣。準(zhǔn)媽媽在孕期最好選擇發(fā)酵乳,因為其中添加了三種以上的益生菌,比酸乳的營養(yǎng)價值更高。
酸奶按照濃稠度可以分為凝固型和攪拌型酸奶,比較濃稠的酸奶為凝固型,這兩種酸奶的營養(yǎng)成分相同,只是制作工藝不同而導(dǎo)致的濃稠度不同,所以準(zhǔn)媽媽可以根據(jù)自己的口味喜好進(jìn)行選擇。
酸奶根據(jù)保質(zhì)期可以分為常溫酸奶和冷藏酸奶,冷藏酸奶的保質(zhì)期只有幾天,且需冷藏保存,而常溫酸奶利用高溫瞬時殺菌技術(shù)可以把酸奶的保質(zhì)期延長至數(shù)月,同時也會損失掉一些營養(yǎng)物質(zhì),因此準(zhǔn)媽媽在孕期最好選擇保質(zhì)期較短、營養(yǎng)價值更高的冷藏酸奶。
孕婦喝什么牛奶好
牛奶根據(jù)保質(zhì)期長短可以分為鮮牛奶、純牛奶,前者的保質(zhì)期較短,是經(jīng)過低溫巴氏殺菌處理的牛奶,后者的保質(zhì)期較長,是經(jīng)過瞬時高溫殺菌處理的牛奶,因此,鮮牛奶能最大限度地保留了營養(yǎng)物質(zhì),而純牛奶在高溫滅菌處理后,鈣和維生素的損失較大。準(zhǔn)媽媽在孕期最好選擇保質(zhì)期較短的鮮牛奶并冷藏保存,如果不具備冷藏條件或者需要存放較長時間的話,可以選擇純牛奶。
牛奶、酸奶根據(jù)脂肪含量可以分為全脂、低脂、脫脂牛奶,低脂和脫脂牛奶、酸奶在制作加工過程中會損失掉脂肪中含有的脂溶性維生素,可以提供的營養(yǎng)物質(zhì)相對要少一些,而準(zhǔn)媽媽在孕期需要盡量做到營養(yǎng)全面,因此全脂牛奶、酸奶是準(zhǔn)媽媽的最佳選擇,當(dāng)然對于體重超標(biāo)、需要限制脂肪攝入量的準(zhǔn)媽媽來說,選擇低脂或脫脂牛奶、酸奶更好一些。