我們都知道，螃蟹是比較受歡迎的一種美食，它的吃法比較多，蒸螃蟹就是其中很簡單的一種吃法，味道鮮香可口，營養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜歡。那么螃蟹蒸好后是立馬打開鍋嗎？下面讓我們具體來看看吧！
螃蟹蒸好要馬上開鍋拿出來嗎
螃蟹蒸熟后，請勿立即將其取出。您可以先將它們放在鍋中燜一會(huì)，螃蟹會(huì)更好吃。
向蒸鍋中添加適量的水，然后添加蒸鍋。將已加工的蟹肉面朝下放在蒸鍋上。螃蟹蒸熟后，取出并放在盤子上。美味的蒸螃蟹就做好了。
提示：蒸螃蟹時(shí)，很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)蟹黃會(huì)流出來。實(shí)際上，我們只需要將蟹肚翻起來放置，以防止蟹黃留在蟹中，還可以使蟹煮得更快，肉質(zhì)也更嫩。
蒸螃蟹需要多長時(shí)間
通常蒸15-20分鐘。
根據(jù)蟹的大小和所使用的炊具，蒸制時(shí)間會(huì)有所不同。通常，在冷水中煮沸后，只需蒸15-20分鐘即可。如果使用高壓鍋，則高壓鍋的壓力較高。時(shí)間將縮短，大約8分鐘。用冷水蒸，產(chǎn)生的熱量將流回鍋中，這樣可以保持螃蟹的水分并鎖定螃蟹的鮮味。但是，螃蟹的蒸制時(shí)間不應(yīng)太長。長時(shí)間蒸煮很容易導(dǎo)致蟹肉變老并影響其味道。
蒸螃蟹的具體方法
1、從市場購買的螃蟹必須用清水清洗幾次，然后抓住螃蟹，然后用小刷子小心地清潔螃蟹，尤其是螃蟹爪的位置有很多毛發(fā)，這是最容易隱藏的污垢。
提示：市場上有很多螃蟹。當(dāng)您購買螃蟹時(shí)，必須購買新鮮的螃蟹。不要購買死者或垂死者。螃蟹死亡后，它們很容易繁殖細(xì)菌。吃螃蟹很容易引起身體不適。
2、清潔螃蟹后，用繩子綁住螃蟹的爪子，并將其綁成“ z子”形狀。
提示：蒸螃蟹時(shí)，螃蟹會(huì)爬行。這時(shí)，很容易折斷螃蟹的爪子，因此營養(yǎng)將流失，螃蟹的質(zhì)地和味道也將流失。
3、向蒸籠中添加足夠的水，將水燒開，將蒸籠放入蒸籠中，然后將綁好的螃蟹放在蒸籠頂部，以使螃蟹繼續(xù)在鍋中蒸約15分鐘，以便螃蟹蒸熟了。
提示：蒸螃蟹時(shí)，請勿蒸太久。最多蒸15分鐘。如果蒸的時(shí)間太長，蟹籽會(huì)流出來。我不想談?wù)摰教幎加腥肆?，螃蟹的營養(yǎng)也會(huì)損失很多，螃蟹的味道不鮮嫩，這不是我們想要的螃蟹。
還要注意的另一件事是，由于不能長時(shí)間蒸煮螃蟹，因此在蒸煮螃蟹時(shí)必須將水煮沸后再加入螃蟹，這樣蒸煮過的螃蟹才新鮮又嫩。
