消暑綠豆湯的做法：

材料：綠豆 ?糖

1、綠豆清洗干凈，用清水浸泡2小時(shí)。

2、鍋里倒入泡好的綠豆，倒入清水，綠豆與清水的比例在1:10為最佳。

3、大火煮開后，改小火，煮至綠豆開花后關(guān)火。

4、把煮好的綠豆湯盛到干凈小碗里，加入適量的白糖攪拌均勻，放涼后即可食用。

煮好之后，還可以根據(jù)個(gè)人的喜好加一些輔助食材，這樣的做出來的綠豆湯就會(huì)既解暑又營(yíng)養(yǎng)啦。煮好的綠豆湯可在冰箱內(nèi)放置兩小時(shí)，再飲用就更加清涼可口。

綠豆湯的功效與作用

綠豆南瓜湯的做法

材料：綠豆 南瓜 鹽

做法

1.干綠豆用清水淘去泥沙，濾去水，趁水未干時(shí)加入食鹽少許（約3克），拌和均勻，略腌3分鐘后用清水沖洗干凈；

2.老南瓜削去表皮，摳去瓜瓤，用清水沖洗干凈，切成約2厘米見方的塊待用；

3.鍋內(nèi)注入清水約500毫升，置武火上燒沸后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再沸，即將南瓜塊下入鍋內(nèi)，蓋上蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花即成；

4.吃時(shí)可加食鹽少許調(diào)味。

綠豆湯帶湯的做法

材料：綠豆、海帶、冰糖

做法：

1、綠豆洗凈稍加浸泡；

2、新鮮海帶沖洗瀝干；

3、砂鍋內(nèi)水沸后倒入綠豆，待滾透后趁水沸撈起浮起的豆殼；

4、將海帶放入再次沸騰后煮約15分鐘，放入冰糖調(diào)味即可。

小提醒：綠豆湯的功效作用雖然強(qiáng)大，但以下幾類人群不宜過多食用綠豆湯。

1、寒性體質(zhì)的人

2、正在服用藥物的人

3、老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人

4、脾胃虛寒的人。

另外，也不能空腹喝綠豆湯，涼性的綠豆湯會(huì)刺激腸胃，對(duì)腸胃不好。