3、保健功效大相徑庭

一般說來，牛奶中含有的各種活性物質(zhì)，對于消滅外來的細(xì)菌、病毒，修復(fù)我們體內(nèi)損傷、死亡的組織細(xì)胞，維持體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定等都有著很大的作用。另外，鮮奶中含有大量的鈣、維生素以及其它營養(yǎng)素。

豆奶，因其含有高品質(zhì)的植物蛋白、脂肪和維生素，而且其中的卵磷脂和維生素e的含量高于牛奶，所以長期飲用能夠調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)肝臟、防止血管硬化和促進(jìn)思維。大豆中所含的微量成分異黃酮對人體還具有防癌、防止骨質(zhì)疏松等保健作用。

4、不同時(shí)間喝不同的牛奶

據(jù)美英兩國醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中含有兩種催眠物質(zhì)，一種可以使人迅速入睡，另一種則是類似麻醉鎮(zhèn)靜作用的物質(zhì)。所以，假如在早晨喝牛奶，很輕易讓這兩種物質(zhì)影響到我們的大腦皮層，從而影響到我們白天的工作和學(xué)習(xí)。

因此，營養(yǎng)專家們認(rèn)為，鮮奶最好還是在傍晚或臨睡前半小時(shí)飲用。相對來說，豆奶的飲用時(shí)間就不那么明確了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白開水。習(xí)慣喝豆奶的老人，建議天天早晚能各喝一杯，以降低體內(nèi)的膽固醇，延長壽命。

要從牛奶、豆奶和中挑選一個(gè)健康“贏家”很難，不過，豆奶可能稍微優(yōu)勝，它足以滿足你日常健康和生活需要。不過，作為一份健康飲食計(jì)劃，并不代表只能喝一種飲品，牛奶和杏仁乳都能輕松被列入食譜中。