3、三色菜?
原料：綠豆芽、黃瓜、青椒、薄荷（可不加）、胡蘿卜、食鹽、糖、生抽、香油、醋、雞精
最適合春天吃的涼拌菜做法
（1）綠豆芽去尾洗凈，胡蘿卜去皮切絲、青椒洗凈切圈，依次放入熱水中焯一下，以保持脆感為宜。
（2）在裝有食材的碗中加鹽、糖、生抽、香油、醋、雞精調(diào)味拌勻，半分鐘后可食用。喜歡爽口的你不妨加幾片薄荷葉，口感大不相同哦~
4、涼拌西瓜皮?
原料：西瓜皮、蒜末、鹽、雞精、醋、香油、辣椒醬、香菜
最適合春天吃的涼拌菜做法
（1）刨去西瓜青色的外皮，將白色瓜皮切成薄片，撒上鹽腌漬半個(gè)小時(shí)。
（2）加入白糖和醋和香菜拌勻，開(kāi)吃前再滴幾滴香油即可。如果喜歡香辣口味，可加入辣醬和蒜蓉，別有一番風(fēng)味。
