吃火鍋的時(shí)間不要太長(zhǎng)

長(zhǎng)時(shí)間坐在那里吃火鍋，會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，易引起胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉。

火鍋湯最好現(xiàn)做現(xiàn)用

火鍋湯不宜反復(fù)使用，更不能將殘菜湯放在鍋中過(guò)夜再用，否則久煮的湯中亞硝酸鹽（一種較強(qiáng)的致癌物質(zhì)）含量會(huì)增加，食后對(duì)身體健康有害。

配上新鮮果汁

涮鍋時(shí)應(yīng)先喝小半杯新鮮果汁，果汁可刺激腸胃分泌、助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助于鈣、磷的吸收。先吃蔬菜再吃肉有助于營(yíng)養(yǎng)的合理吸收、減少胃腸負(fù)擔(dān)。白酒或葡萄酒可以殺菌、去膻，非常適合涮羊肉時(shí)喝，但也不能多飲。蔬菜汁、乳品和植物蛋白飲料，如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等，適合慢性病患者和老年人。

冬天吃火鍋可以多吃這些

冬季天氣寒冷，氣溫降低，應(yīng)多食斂陰護(hù)陽(yáng)的食物，如牛肉、羊肉、雞肉、香菇等熱性食物以調(diào)節(jié)體溫。調(diào)味料可用辣椒、胡椒、生姜。火鍋用料中應(yīng)多配胡蘿卜、菠菜、豆芽等以補(bǔ)充維生素。火鍋湯宜汁濃肥鮮、色深醇厚，突出原汁原味，不宜食用冷飲和生冷食物。

火鍋你都吃對(duì)了嗎？