鮑魚的家常做法——澆汁鮑魚

主料:大鮑魚2只?

輔料:油適量,鮑汁1勺,白糖2g,大蒜適量

步驟

1.準備好所用食材。

2.將鮑魚去掉內(nèi)臟。

3.用清水沖洗干凈。

4.在鮑魚上切上十字花刀，以便入味。

5.鮑汁加入一點白糖和適合清水攪拌均勻備用。

6.大蒜去皮剁成蒜蓉。

7.將鮑魚放入開水鍋中。

8.大火蒸制5分鐘，如果鮑魚個頭稍小只蒸3分鐘。

9.取出放入盤子中。

10.另起鍋，注入油，下入蒜蓉炒香。

11.倒入鮑魚汁，燒開至粘稠。

12.將燒好的鮑魚汁澆在鮑魚上即可。

鮑魚的家常做法——鮑魚撈飯

主料:鮑魚3個,西蘭花適,量米飯1碗?

輔料:鮑魚汁適量,蠔油適量

步驟

1.鮑魚去內(nèi)臟清洗干凈，并切花刀，用鮑魚汁腌制片刻

2.西蘭花掰小朵入開水鍋中焯燙

3.將鮑魚、鮑魚汁、蠔油、糖、適量的水一起燒開，轉(zhuǎn)小火煨20分鐘左右即可

4.米飯盛好，擺上西蘭花，然后放上鮑魚，澆上汁就好了

小貼士

鮑魚內(nèi)膽要清洗干凈，否則影響口感

煨鮑魚時候一定要小火，不然就糊了哦

焯燙西蘭花時候加點油和鹽，可以讓成品色澤感好