南瓜五香油餅

材料

原料：南瓜、普通面粉。

調(diào)料：鹽、花生油、五香粉。

做法

1.南瓜去皮切塊上蒸屜蒸熟。

2.用一根筷子能輕易的插入南瓜就說明已經(jīng)熟了，然后將火關(guān)到最小，用大勺子將南瓜按壓成泥，不關(guān)火是因為要用熱南瓜泥將面粉燙熟，燙面的五香餅好吃!

3.將熱的南瓜泥分次加入面粉中，然后快速的用勺子攪拌。

4.把南瓜與面粉攪拌成絮狀，等溫度不燙手時將面和成面團。南瓜的水份很大，一定要分次加。

5.和好的面團蓋上濕布醒10分鐘。

6.然后將大面團分成自己喜歡的數(shù)個小面劑子，揉圓并按扁。

7.搟成薄薄的大面片。

8.在面片上刷一層薄油，并撒上一層鹽、五香粉。

9.然后將面片卷成圓筒狀。

10.將卷成條狀的面再卷成圓形，按壓至扁平。

11.最后再搟成自己想要的厚度的餅。

12.預(yù)熱好的電餅鐺，內(nèi)部上下都刷一層薄油(不刷也行)，放入餅坯合上蓋子。

13.2-3分鐘后，當(dāng)電餅鐺冒著很大的熱氣時，掀開翻面，再蓋1-2分鐘至兩面都金黃，拿出切塊即可。

多味花生

材料

主料：花生仁。

輔料：面粉：糯米粉：淀粉=3：1：1，泡打粉少許。

調(diào)料：鹽，白糖，咖喱粉，辣椒粉。

做法

1.花生仁用涼水泡15分鐘。

2.將輔料攪勻，加入調(diào)料拌勻。倒出三分之一拌勻的粉放入一個干燥的大碗中。

3.把花生仁撈起，瀝干水分，倒入上述碗中，左右搖動，給花生穿上第一件衣服。然后倒入篩子中把多余的粉篩入碗中(注意篩子一定是干燥的，不能帶濕，否則粉篩不下去)。

4.接下來幫花生穿第二件衣服。把篩子里的花生底部蘸水(不用全部)，然后倒入碗中，碗中再放入三分之一的粉，按照第一次的方法幫花生穿好第二件衣服。一共要穿三次衣服，完成就可以下鍋炸了。

5.鍋內(nèi)放入色拉油，油溫5成就可，放入花生，小火炸制，要不斷翻動，避免粘鍋。等炸至金黃色時，脆脆香香的多味花生就出爐了。