問題一:吃“油”太多
有人說:“我不吃肥肉,只吃素油,可以避免肥胖。”這實質(zhì)上是一種誤解,瓜子、花生、核桃、松子、榛子、夏果等這些硬果類食物的成分幾乎一半是脂肪。有人愛吃這些零食也等于吃了很多脂肪。有些素菜館,做菜的油越來越大,炒菜出鍋時為了好看還要灑明油,各種素“水煮魚”、“水煮肉”、“香辣蟹”實質(zhì)上是“油煮”,吃進(jìn)去的油不可能不超量。
脂肪是減肥的大忌,而為了防止發(fā)胖,就要少攝入脂肪含量高的食物。杜絕脂肪類食品,說白了就是少吃油,油用醫(yī)學(xué)術(shù)語稱之為“脂肪”,植物油和動物油都是脂肪,植物油是純脂肪,肥肉的主要成分是脂肪,脂肪還存在于瘦肉、內(nèi)臟、蛋、奶、豆制品、甚至糧食里,某些蔬菜里(如:毛豆)都有一定量的脂肪。