蔬菜是減肥利器，減肥飲食建議以素食為主，配合一定量的葷菜，就能控制好每天的攝入熱量。將蔬菜做成湯，吃主食前先喝一碗蔬菜湯，能夠增強(qiáng)飽腹感，減少主食進(jìn)食。喝蔬菜湯之余，結(jié)合適量運(yùn)動(dòng)，你就能快速瘦下來。下面，小編推薦幾種減肥蔬菜湯的做法。

爽口高麗菜湯

材料：高麗菜、白蘿卜、鮮香菇、白米、柴魚素、味醂

做法：高麗菜剝下葉片洗凈，切成粗絲，香菇洗凈切片，白蘿卜洗凈，去皮后切成約4公分長的粗條，鮮香菇洗凈切絲，白米放入砂布袋中封口綁好。將處理好的材料和水放入鍋中煮，大火煮開后改中小火煮至白蘿卜呈透明狀，再加入高麗菜續(xù)煮約1分鐘至變色，以柴魚素、味醂調(diào)味后熄火，撈除白米袋即可。

蝦米冬瓜湯

材料：蝦米、冬瓜、鹽、胡椒粉、油

做法：蝦米洗凈后泡在水中，冬瓜洗凈后切薄片。鍋中放入少許的油，倒入冬瓜片翻炒，加入適量的水，水開后，倒入泡好的蝦米。湯燒好后，放入適量的鹽和胡椒粉，加入少許的香菜點(diǎn)綴即可。