水果的營養(yǎng)和維生素成分都非常的討喜，也是成為人們?nèi)粘Ｉ钪幸环N必不可少的食物。不管是作為零嘴，還是食療的一種食材，水果當之無愧都是首選的天然之物。水果的好處這么多，當然也并不是每次都能發(fā)揮到極致，其中有很大一部分是與我們吃水果的方法有關。比如水果是否要削皮吃、吃多少為最佳等，這些都曾引起過討論。你知道吃水果也是不少誤區(qū)存在嗎？想要水果發(fā)揮它的最佳功效，吃水果的時候就一定要避免踏入這些食用誤區(qū)哦。
誤區(qū)一：所有水果都一樣
每種水果中都分別含有營養(yǎng)物質，然而它們各自的“擅長”不同。比如菠蘿和藍莓都含有有益健康的維生素，但它們的碳水化合物、糖分和纖維的含量天差地別，應該根據(jù)自身的需要來選擇。一般情況下，盡量選富含多酚類物質和較低GI值的水果，而且總體來說，大多數(shù)顏色更深的水果如深色果皮的葡萄，比淺色水果如香蕉和西瓜含有更豐富的抗氧化劑和更少的糖分。
誤區(qū)二：只吃果肉不吃果皮
果皮中的維生素和抗氧化物質含量比較高。例如蘋果皮，富含纖維、維生素C和維生素A。研究甚至發(fā)現(xiàn)吃果皮或許能減少肥胖和降低癌癥風險。當然，如果是連果皮一起吃的話，一定要將外皮清洗干凈，減少殘留的農(nóng)藥。果皮口感不太好的話，可以蒸煮軟化再食用。
誤區(qū)三：水果榨汁喝
果汁，無論來自瓶裝果汁或鮮榨果汁，都會減少其中的纖維成分，而膳食纖維是減緩血液中葡萄糖釋放的物質。相比喝果汁，吃一整塊水果或偶爾喝喝奶昔更好。另外，果汁很容易攝入過量（喝兩杯果汁或吃掉一整袋杏干很簡單），一喝就容易多。
誤區(qū)四：不搭配食物單吃水果
雖然一塊水果比一塊糖更好，但它仍有可能使你的血糖上升。如能搭配一些蛋白質，比如一塊乳酪或一杯果仁牛奶，能有效解決此問題，“水果會提高胰島素水平，而蛋白質會增加胰高血糖素，這兩種激素共同作用穩(wěn)定血糖水平。”如果你患有糖尿病或是糖尿病前期，用蛋白質搭配水果尤其重要。
誤區(qū)五：一次吃得太多
一些減肥計劃建議你想吃多少水果和蔬菜就吃多少，但考慮到水果升血糖指數(shù)較高，吃水果必須更加謹慎。而且，水果香甜美味，很容易吃過量，這樣會急劇增加血液中的葡萄糖和卡路里的含量，從而導致體重增加。
