記得小時(shí)候，每當(dāng)下雨后，奶奶都會(huì)帶著我們?nèi)ド缴险夷⒐健９筋愂且粋€(gè)很神奇的物種，當(dāng)環(huán)境適宜的時(shí)候，生長(zhǎng)速度特別快。在下雨的那一段時(shí)間里就能快速長(zhǎng)成。

菇類也是一種新鮮好吃的食物，不同品種味道不同。因?yàn)榛ü胶拖愎降男螤顦O為相，所以很多人不是很分得清。實(shí)際上他們是有區(qū)別的。接下來，我們一起來了解一下花菇和香菇的相關(guān)知識(shí)。

花菇和香菇的區(qū)別

1、花菇屬于香菇

香菇一般分為花菇、冬菇及香信。花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之稱，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期長(zhǎng)而享譽(yù)海內(nèi)外，花菇生產(chǎn)保持天然純凈特色，以其味香質(zhì)純，冰肌玉潔而飲譽(yù)菇壇，又因其外形美觀松脆可口而稱為席上佳珍。

花菇和香菇的區(qū)別是什么

花菇是現(xiàn)代來發(fā)展起來的一種食用菌新秀，它是香菇在生產(chǎn)過程中通過控制溫度、濕度、光照和通風(fēng)等自然條件，人為改變香菇的正常生長(zhǎng)發(fā)育，使菌蓋形成褐白相間的花紋，因而形成花菇。

2、對(duì)溫度的條件要求高

花菇對(duì)溫度的條件要求較高，只有達(dá)到相應(yīng)的溫度，才能成功的由香菇變味花菇。如果溫度條件不滿足，則很容易失敗，因此，花菇比香菇更稀少，價(jià)格更昂貴，而香菇則更容易買到。花菇也只有在冬天出的香菇(冬菇)才會(huì)生成，天氣變冷后突然某天天氣回暖才能裂開，對(duì)天氣要求比較高，所以珍貴。也由于天氣特別適合，所以菇才能長(zhǎng)的好，也就更好吃。

3、價(jià)格不同

花菇珍貴，所以價(jià)格昂貴，而且不容易生產(chǎn)成功。而香菇則是一種物美價(jià)廉的美食，其味道也不差，食用功效也有很多。

因此，在沒有花菇的情況下，采用香菇作為烹飪食物的主料或輔料也是可以的，同樣能夠延年益壽、養(yǎng)生保健，起著強(qiáng)身健體的作用。