隨著社會(huì)的發(fā)展，在面對(duì)做飯、炒菜遇到粘鍋的問題時(shí)，有關(guān)專家學(xué)者研制出了不粘鍋這種“貼心”的炊具。漸漸地，不粘鍋替代了傳統(tǒng)炒鍋的地位，成了廣大煮婦的心中首選炒鍋。

多來年，不粘鍋涂層的安全性一直受到質(zhì)疑。更有網(wǎng)友網(wǎng)上發(fā)帖說不粘鍋涂層會(huì)在高溫下分解釋放出有毒物質(zhì)，損害人體健康。嚇到了一干已購買不粘鍋即將購買不粘鍋的煮婦們。那不粘鍋涂層真的有毒嗎？有沒有什么使用注意事項(xiàng)可以避免？

什么是不粘鍋？

不粘鍋即做飯不會(huì)粘鍋底的鍋，是因?yàn)殄伒撞捎昧瞬徽惩繉樱Ｒ姷模徽承阅茏詈玫挠刑胤垼ㄌ馗积垼┩繉雍吞沾赏繉印Ｆ浯芜€有特殊工藝的鐵鍋和不銹鋼鍋。

不粘鍋克服了以上傳統(tǒng)鍋的所有缺點(diǎn)，易清洗，輕輕一擦即干干凈凈。不粘鍋可輕松煎、炒食物而不粘底，能最大限度地減少用油，廚房干凈少油煙。它還可以幫助減少脂肪的攝入量，順應(yīng)了現(xiàn)代人追求低脂肪、低熱量的消費(fèi)潮流。

不粘鍋涂層真的有毒嗎

不粘鍋產(chǎn)品按使用功能不同可分為煮鍋、煎鍋、炒鍋、奶鍋，按內(nèi)表面不粘涂層系統(tǒng)可分為一層系統(tǒng)、二層系統(tǒng)和三層系統(tǒng)鍋。一層系統(tǒng)是指由單一涂料組成的不粘層；二層系統(tǒng)是指由底層和面層兩種涂料組成的不粘層；三層系統(tǒng)是指由底層、中層和面層3種涂料組成的不粘層。按產(chǎn)品外表面處理方法可分為搪瓷、耐高溫漆、拋光不粘鍋。

不粘鍋涂層是什么？

關(guān)于不粘鍋，人們首先關(guān)注的就是涂層，目前市場(chǎng)上最常見的不粘鍋涂層就是特氟龍。特氟龍是Teflon的音譯，其是杜邦公司在一系列氟聚合物產(chǎn)品上使用的注冊(cè)商標(biāo)。特氟龍又稱“聚四氟乙烯”，具有良好的耐化學(xué)腐蝕和耐老化的性能，即使用“王水”也難以腐蝕。用聚四氟乙烯做成的制品在室外放置，任憑日曬雨淋，二三十年都毫無損傷。特氟龍還具有超低的摩擦系數(shù)和表面，能使其他物質(zhì)很難在其表面附著。特氟龍占據(jù)了不粘鍋涂層的大部分市場(chǎng)。