隨著生活水平的提高，人們對于日常飲食是日益重視起來。除了一日三餐要求營養(yǎng)搭配之外，健康飲品也是頗受重視。

牛奶，是被公認的高營養(yǎng)飲品，更有著“白色血液”之稱號。一些生活條件好的家庭，甚至用牛奶來代替水。

牛奶真營養(yǎng)高嗎？不喝水用牛奶代替真的對嗎？對于牛奶被傳得神乎其神的各種說詞，網(wǎng)曝這背后竟是一場應驚天的大騙局。

加拿大的專家建議：一般人不需要喝太多牛奶。我把該新聞轉發(fā)給一些朋友看。過了兩天，我問一位女孩看了新聞沒有，她說新聞太長了，沒空看，但表示她早就聽說了牛奶不好。我想測試一下人們對牛奶的認識，遂問：“你知道奶牛為什么會一直產(chǎn)奶?”

她的回答很典型：“不常產(chǎn)奶能叫奶牛嗎?”我問：“請問你是否常產(chǎn)奶呢?”“怎么可能?”我笑了，說：“人是只有懷了小孩才會產(chǎn)奶的。但牛跟人一樣都是哺乳動物。哺乳的意思就是為了哺育下一代才有乳汁。所以奶牛一直產(chǎn)奶只有一個原因……”

“不停地懷孕生小牛?”她吐吐舌頭，說：“怎么可能呢?”我說：“確實是這樣的。但并不是所有奶牛在任何時候都能懷上孕。現(xiàn)代農場的解決方法是給奶牛打高劑量的荷爾蒙，讓其不自然泌乳——那段新聞所說的各種激素就是這樣來的。

現(xiàn)代奶牛從兩歲開始就有九個月的時間用於懷孕。小牛出生後就會被關進小木箱里，喂以毫無營養(yǎng)的飼料，不能動彈，以保證人們餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。而牛媽媽就被千方百計擠出一頭小牛所需的十倍以上的奶量。所以超過三分之一的奶牛都患有乳腺炎……”“好恐怖，請你別再說了!” 其實我也覺得很恐怖，更不愿意想一下。但問題是，不提不想并不能讓這種情況消失。

我常想起B(yǎng)BC制作的一個畜牧業(yè)的專輯：奶牛在鏡頭前走過，一步三跛，好像所有關節(jié)里都埋了一根針。我想，人們即使是心如鐵石，認為那些動物如何受苦跟自己毫無關系，但希望自己能從這些病態(tài)的牛只體內吸收到什么營養(yǎng)和健康，那已非緣木求魚，而是飲鳩止渴了。當然，在商業(yè)廣告中，你會被告知飲鳩的各種好處。

許多人認為牛奶能補鈣，但眾多實驗和數(shù)據(jù)顯示，牛奶內含含有鈣，但人體是很難吸收的。喝牛奶，往往還會讓體內的鈣質流失得更快。其實許多蔬菜的鈣含量比牛奶高得多，如黃花菜、蘿卜纓、莧菜、雪里蕻、薺菜、香菜(芫荽)。