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春節(jié)飲食方面的注意事項(xiàng) 過節(jié)的飲食習(xí)慣要警惕什么

2017-02-01 00:00:00 出處:中名女性網(wǎng)
導(dǎo)讀:雖然在一個(gè)大家都喜氣洋洋的節(jié)日氣氛中,但和自己身體有關(guān)的還是不能馬虎。下面就一起來看看關(guān)于春節(jié)期間的飲食習(xí)慣都需要注意一些什么吧!

春節(jié)相信大家的任務(wù)之一大概就是吃吃吃吧!不管是自家的年飯,還是期間走家串戶拜年,好像都是少不了一個(gè)“吃”字。但同時(shí),一時(shí)間飲食習(xí)慣的改變,并不會(huì)對人體帶來營養(yǎng)的補(bǔ)充,有時(shí)反而是對人體的一種負(fù)擔(dān)。就是這種突如其來的飲食習(xí)慣改變,會(huì)導(dǎo)致人體的不適,另外,如果胡亂的吃,也不對搭配產(chǎn)生一點(diǎn)研究的話,也可能是食物中毒的源頭哦!

所以,雖然在一個(gè)大家都喜氣洋洋的節(jié)日氣氛中,但和自己身體有關(guān)的還是不能馬虎。下面就一起來看看關(guān)于春節(jié)期間的飲食習(xí)慣都需要注意一些什么吧!

規(guī)律的三餐

春節(jié)長假很多人為了睡懶覺,不吃早餐,中飯馬虎對待,而晚餐大吃一頓,半夜再來餐夜宵,這種不規(guī)律飲食打亂了胃腸道的正常的生理節(jié)奏,使胃腸不適應(yīng)而造成消化功能紊亂。節(jié)假日和節(jié)假日過后,常出現(xiàn)消化不良、身心疲憊,飲食不規(guī)律是“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;

春節(jié)聚餐常常豐盛至極,豐盛的菜肴和節(jié)日氛圍往往使人食欲旺盛,易暴飲暴食。如果突然吃得太飽,或喝得太多,就需要更多的消化液來進(jìn)行消化,可是消化液的分泌量有一定限度,加上胃脹得很大,腸胃蠕動(dòng)困難,影響了正常的消化機(jī)能,情況嚴(yán)重的話,可導(dǎo)致急性胰腺炎、腸胃炎,或潰瘍等的發(fā)生。因此,最好的辦法就是自我節(jié)制,適量飲食。

關(guān)于食物的制作

制作是保證食物安全的重要程序,有一些細(xì)節(jié)需要非常注意。在食物加工過程中,手、器皿和切菜板、抹布等可能被生鮮食物中的細(xì)菌污染。因此要用肥皂把手洗干凈,至少在溫水里洗手20秒鐘。手要用紙巾擦干,以防細(xì)菌留在手上。廚房用具的表面都要用消毒劑和餐巾紙擦洗干凈。盤碟洗后用餐巾紙完全擦干,防止細(xì)菌繁殖。

肉類食物在制作前需要化凍,冰箱里的肉類要有足夠的時(shí)間化凍,不要讓化凍后的水流到別的地方或食品里。最好將需要化凍的食物放在一個(gè)盤子里,上面蓋一張餐巾紙,讓化凍的水由餐巾紙來吸干。

生吃是現(xiàn)在流行的一種飲食習(xí)慣,我國傳統(tǒng)飲食中也有生吃食物的習(xí)俗,但以生吃新鮮蔬菜為主,而生吃肉類是從西方傳入我國的。但以肉類為例,如果烹調(diào)溫度達(dá)不到100攝氏度,就不能殺死肉類食物上的寄生蟲和病菌。此外,食品加熱不透,寄生蟲也能存活。

如人們吃涮火鍋、海鮮、燒烤等,最容易使食物處于半生不熟的狀態(tài),這時(shí)寄生蟲卵最為活躍,食用后被感染的幾率很高。烹制不熟的扁豆、加熱不透的豆?jié){都有毒素存在,食用后會(huì)中毒。因此消費(fèi)者不要盲目追求生食的飲食方式。

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