健康是人這一生最重要的事，有了健康的身體，才會有更好的狀態(tài)才能充實身下的每一天，沒有健康的身體，榮華富貴皆煙云。此外健康需要鍛煉，心態(tài)需要修煉，命運(yùn)只能給自己擺弄。

不過關(guān)于健康的話題一直是人們關(guān)注的點，很多的節(jié)目表示水煮菜會把其中的維生素溶掉？這是真的還是假的？是心理因素的原因嗎？解析啦跟著小編去了解一下吧。

水煮菜真的會更健康嗎

很多節(jié)目中說的水煮菜會把其中的維生素溶掉，其實是真的因為因為蔬菜中的維生素C、維生素B2、葉酸、鉀、類黃酮等，包括硫甙類的保健成分，都易溶于水。用一大鍋沸水煮菜時，這些成分有一半左右會溶入水中，而煮完菜水就會被扔掉。

而水煮菜的話可能會影響到蔬菜的美味度，蔬菜含有很少量的可溶性糖，如果不放太多的調(diào)味品，仔細(xì)品味的時候，會發(fā)現(xiàn)它們具有鮮甜味道，以及獨(dú)特的香味。

所以很多的專家會提倡用油燜菜放水，更重要的是要少放水，放水的原因呢就是減少營養(yǎng)損失，而且還能讓鮮甜味道不會被稀釋和丟失，這樣也可以吃到更多的維生素。

其實還是提倡更多人選擇的油水燜菜，因為它味道好，安全性好，沒有油煙，能吃進(jìn)去比較多的數(shù)量，油放得相對少，營養(yǎng)素?fù)p失相對小，還容易操作。它是一個綜合評分比較高的蔬菜烹調(diào)方法，適合各種綠葉菜，也適合西蘭花和白色菜花。

微波爐烹飪菜

比起上面的油水燜菜來說，要說營養(yǎng)流失更少的還是要屬微波爐烹飪食物了，可以幫助結(jié)合態(tài)的類黃酮等成分游離出來，同時在蔬菜達(dá)到同樣中心溫度時，微波烹調(diào)的時間較短，營養(yǎng)素受熱時間就短，損失較小。

不過呢還是根據(jù)個人的情況以及喜好來吧，沒有那么多所謂的要求，想象一下那些綠植包裹出更隱蔽的環(huán)境，舒適健康的食物，親切懂自己又保持距離的人，多樣化健康可選的活動，讓人舒適自在的短暫休憩，大家都去追尋自己最健康的生活狀態(tài)吧。

以上就是小編總結(jié)出來的結(jié)果，希望對大家有所幫助吧。