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剛挖的紅薯要放幾天才甜

2021-07-10 09:40:27 出處:中名女性網(wǎng)
導(dǎo)讀:紅薯也叫甘薯,吃起來是甜的。紅薯可以生吃也可以熟吃,熟著吃的話會(huì)更軟糯香甜一些,生吃的話可能水分相對(duì)不會(huì)很充足,除非是剛挖的紅薯,水分會(huì)充足一些,但是糖度相應(yīng)的就低了,吃起來也就不甜了。所以一般剛挖的紅薯都會(huì)放置兩三天,這樣會(huì)甜很多。

紅薯也叫甘薯,吃起來是甜的。紅薯可以生吃也可以熟吃,熟著吃的話會(huì)更軟糯香甜一些,生吃的話可能水分相對(duì)不會(huì)很充足,除非是剛挖的紅薯,水分會(huì)充足一些,但是糖度相應(yīng)的就低了,吃起來也就不甜了。所以一般剛挖的紅薯都會(huì)放置兩三天,這樣會(huì)甜很多。

剛挖的紅薯要放幾天才甜1

剛挖的紅薯要放幾天才甜

剛從地里挖出來的紅薯比較硬,比較難蒸,糖分也少,所以吃起來不甜。 這時(shí)候我們只需要把紅薯放在陽光下曬2~3天,或者放在有風(fēng)的地方風(fēng)干2天就可以吃到甜軟的紅薯了。但是,紅薯不宜長(zhǎng)期存放。儲(chǔ)存時(shí)間過長(zhǎng)或儲(chǔ)存方法不當(dāng),都會(huì)導(dǎo)致紅薯發(fā)芽腐爛。

剛挖的紅薯要放幾天才甜2

剛挖的紅薯怎么不甜

剛挖出來的紅薯水分多,淀粉含量高,糖分低,所以吃起來沒有那么甜,所以我們可以放一段時(shí)間再吃。因?yàn)樵诜胖玫倪^程中,水參與了甘薯中淀粉的水解反應(yīng),將淀粉水解成糖,增加了甘薯中的含糖量。所以,我們?cè)诔缘臅r(shí)候,會(huì)覺得放久了的紅薯比新挖的紅薯更甜。

剛挖的紅薯要放幾天才甜3

紅薯怎么保存

1.紅薯買回來以后,首先要去掉紅薯表面多余的泥土,切記不要用水清洗,以防紅薯沾上太多水分讓紅薯加快發(fā)芽變質(zhì)。如果是洗過的紅薯再保存,就很容易壞掉;

2.將紅薯檢查一下,挑出表面發(fā)芽、發(fā)黑或有腐爛跡象的紅薯,以免已經(jīng)開始變壞的紅薯帶壞其它好的紅薯;

3.將買回來的紅薯放在外面晾曬兩到三天,使紅薯表皮相對(duì)干燥,這樣不僅可以有效防止紅薯變壞,還能增加紅薯甜度;

4.找一合適紙箱,最好表面無塑料薄膜的那種,把紙箱四周扎上便于通風(fēng)的小孔,接著在紙箱內(nèi)部的底部放上紙板或紙巾,然后將紅薯一排排放進(jìn)紙箱,每放一層紅薯便放上一層紙巾,蓋上箱蓋,再在箱子外部的底部放上紙板,讓紙箱底部不要直接和地面接觸,最后,把紅薯放在陰涼通風(fēng)處即可。

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