榴蓮是夏季比較常見的一種水果，它的果肉比較軟，吃起來(lái)很香甜，可以做各種各樣的美食甜點(diǎn)，大多數(shù)人都會(huì)直接吃果肉。榴蓮一般要吃開口的，這樣的榴蓮才是熟的，但是并不是開口越大就越好，建議買開口小一點(diǎn)的榴蓮比較好。

一、榴蓮開口大可以買嗎

不建議買開口大的。

其實(shí)很簡(jiǎn)單，主要有兩個(gè)原因：

一是開口大的榴蓮可能成熟得更好，但正是因?yàn)槌墒斓酶茫粤裆徍茈y保存。如果放一點(diǎn)一兩天，可能就壞了。這也是工作人員強(qiáng)烈推薦您購(gòu)買開放式榴蓮的一個(gè)重要原因。如果你不買，它很可能腐爛，它有一個(gè)對(duì)他們的傭金或性能的影響。

其次，因?yàn)榱裆彽臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含糖量也很高，不僅被人類喜歡，還喜歡各種細(xì)菌和寄生蟲。榴蓮開之前，有厚厚的外殼保護(hù)，所以不管是細(xì)菌還是寄生蟲都不能進(jìn)入，一旦出現(xiàn)裂縫，細(xì)菌很容易滋生，所以為了身體的考慮，大嘴榴蓮是買不到的。

二、榴蓮怎么挑選

1、看形狀

過于規(guī)則，接近完美的形狀意味著榴蓮果實(shí)不會(huì)太飽滿。因?yàn)檫@種形狀的榴蓮內(nèi)腔會(huì)很大，所以它的種子會(huì)很大，包裹在它周圍的果肉會(huì)變得很小，所以在選購(gòu)榴蓮時(shí)，不要買形狀太規(guī)則的榴蓮。

2、看尖刺

如果狼棍通常比較平，底部比較大，說(shuō)明榴蓮果肉較多，成熟度較好；相反，如果刺大多又尖又薄，果實(shí)就不成熟。

3、聞氣味

在購(gòu)買時(shí)，如果你看一眼天然開的榴蓮，就能從榴蓮殼的縫隙中聞到榴蓮的味道。成熟榴蓮的香味濃郁，令人垂涎欲滴。經(jīng)常吃的人會(huì)知道的。不過，如果聞到酒精味，不要買榴蓮，這樣的榴蓮肯定壞了。

4、捏刺

榴蓮成熟度好，甜糯可口。在貝殼的尖刺中選擇兩個(gè)相鄰的尖刺，用手握住尖刺的尖端，用力向內(nèi)擠壓。如果能輕易“接近”，就證明榴蓮是柔軟成熟的。

5、搖動(dòng)

輕輕地把榴蓮拿起來(lái)，然后用手輕輕地?fù)u動(dòng)榴蓮。如果你覺得里面有輕微的碰撞或輕微的聲音，就說(shuō)明果肉已經(jīng)成熟，脫離了果殼。這樣的榴蓮是成熟的好榴蓮。

三、榴蓮要如何保存

1、自然保存

如果是未開封的榴蓮，可以放在干凈的紙箱里，直接放在陰涼通風(fēng)的地方，可以保存3-4天。

2、冷藏保存

如果是開放的榴蓮或榴蓮果肉，可以用保鮮膜包裹或放入保鮮盒中，存放在冰箱中。一般可以存放一周左右。