荔枝除了直接吃果肉之外，還可以用來泡酒喝，這是比較特別的一種吃法。荔枝泡酒是有一定講究的，尤其是荔枝的處理，一般都需要去皮的，直接用里面的果肉泡酒喝，不要帶皮直接泡，這樣容易腐爛變質(zhì)壞掉的。
一、荔枝泡酒去皮好還是別去皮好
荔枝泡酒是需要剝皮去殼的。
釀制荔枝酒后，果酒中含有豐富的營養(yǎng)成分。服用荔枝酒能刺激體內(nèi)神經(jīng)，起到很好的提神作用。因?yàn)槔笾χ泻卸喾N營養(yǎng)成分，平時(shí)服用荔枝酒可以起到很好的調(diào)節(jié)神經(jīng)和身體功能的作用。
鮮荔枝酒的制作方法：將酒壇洗凈晾干，用約一至兩支高酒精消毒，倒出丟棄；把荔枝皮剝下來（把白膜粘在果肉上，把酒泡在一起），放入酒壇。加冰糖，酒和冰糖的比例是10:1（因?yàn)槔笾橇扛?，冰糖可以根?jù)人們的喜好放或不放）。加35°～ 60° 酒荔枝比為10:2.5-3；最后蓋上封條，放在背光下浸泡三個(gè)月后飲用。
二、荔枝泡酒要放冰糖嗎
可以放冰糖。
如果市場上購買的荔枝不夠成熟，可適當(dāng)加入30%左右的冰糖水，將酵母液、冰糖水和荔枝簡單攪拌均勻，瓶蓋即可密封。
荔枝酒是一種營養(yǎng)豐富的高檔飲料。適量飲酒能對人體神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生直接影響，改善肌肉緊張，對神經(jīng)中樞起到舒適、愉悅、興奮的作用。
三、荔枝泡酒的禁忌
1、荔枝不能夠空腹服用
荔枝雖然對身體有一定的保健作用，但千萬不要空腹服用，以免影響健康。這是新鮮荔枝中含有較多的糖分，如果空腹服用這些糖分，會刺激胃粘膜，引起胃痛或體內(nèi)脹氣。
2、水泡的荔枝不適合服用以及泡酒
現(xiàn)在市面上很多荔枝都是用水浸泡的，這種荔枝服用對身體的傷害比較大。因?yàn)榕葸^的荔枝含有大量水分，所以水分會進(jìn)入胃，造成消化液被稀釋。所以身體會出現(xiàn)消化不良或食欲不振，甚至可能導(dǎo)致暫時(shí)性低血糖，嚴(yán)重?fù)p害健康。
