莧菜的健康吃法
鈣鐵豐富的“天然補(bǔ)充劑”
莧菜豆腐湯
豆腐中也含有豐富的鈣質(zhì)，而且，豆腐還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，兩者搭配，營養(yǎng)更豐富全面。
材料：莧菜400克，水發(fā)海米20克，豆腐250克，蒜10克。
做法：莧菜洗凈，沸水焯一下?lián)瞥鰹r干；水發(fā)海米切末；豆腐切成小塊，蒜搗成泥；熱鍋加油，油熱后下蒜泥，煸香后下海米和豆腐塊，用少許鹽燜1分鐘，加水燒開，下莧菜一滾即離火裝碗，調(diào)味精即可。
清暑熱、排毒素
涼拌莧菜
材料：莧菜500克，香腸、榨菜、花生米、蒜、精鹽、味精、香油?
做法：莧菜洗凈切長段，焯水后過涼水；香腸、榨菜切丁；花生米碾碎；蒜搗成泥。所有材料放在盆內(nèi)，加入調(diào)味料拌勻，裝入盤內(nèi)即成。
防止肌肉痙攣
蒜香莧菜
材料：莧菜400克，大蒜2瓣，適量食用油、鹽，少許雞精
做法：莧菜擇洗干凈切段，大蒜拍扁去皮切末。熱鍋倒油，油熱加蒜蓉爆香，加莧菜大火爆炒至變色；加入鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后關(guān)火即可出鍋。
