青團(tuán)在食用之前一般都需要放鍋里面蒸熟吃的，這是最常見的一種吃法，很多人都會(huì)在家里面蒸青團(tuán)，有些人蒸青團(tuán)的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)青團(tuán)化成了水，這種大多是蒸久了，一般是不能吃了，最好重新制作。

一、青團(tuán)化了怎么辦

一般就不能吃了。

最好不要用微波爐給青團(tuán)加熱，因?yàn)榧訜釙r(shí)間長(zhǎng)，容易導(dǎo)致水的形成。青團(tuán)最好用蒸籠加熱。青團(tuán)用麥綠汁做綠色，現(xiàn)在有些湯圓也著色了。不過，不同于蛋糕可以通過添加合成色素制成各種美麗的顏色，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，湯圓等米制品和面制品屬于食品，不允許添加人工色素，只能使用天然色素。比如橘子湯圓用胡蘿卜汁，紫色湯圓用紫薯等等。還可以通過加熱后的顏色變化來區(qū)分合成色素和天然色素。天然色素湯圓加熱后顏色會(huì)變淺變深，著色力會(huì)下降；但合成色素湯圓中不存在，加熱不會(huì)影響顏色的亮度。

二、青團(tuán)可以送人嗎

建議不要拿青團(tuán)送人。

過去，青團(tuán)是一種祭品，具有祭祖的意義。它常被用于祭祀。雖然現(xiàn)在很少使用，也是生活中常見的食物，但老一輩可能還是有一些禁忌。即使是心胸開闊的人也可能有這樣的習(xí)俗，所以青團(tuán)建議不要隨便送給別人，如果想吃，可以自己買或者自己做。

三、吃青團(tuán)有什么好處

1、止咳化痰

青團(tuán)主要是用新鮮的艾草做的。艾草具有止咳化痰平喘的作用。它能幫助人們預(yù)防感冒等疾病，深受人們的喜愛和歡迎。

2、補(bǔ)中益氣

青團(tuán)主要以鮮艾草和糯米粉為原料。糯米粉味甘性溫。入脾、胃、肺經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣的作用。適用于氣虛、自汗、氣短、勞累的人，對(duì)他們的健康有一定的好處。

3、御寒保暖

艾草是一種溫暖的食物?？芍瞥汕鄨F(tuán)，適量食用，有助于人體祛除體內(nèi)寒氣。其次，艾草具有一定的特性。適量食用青團(tuán)還能起到一定的除濕作用。

4、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑

青團(tuán)的綠汁以艾草汁為主，艾草汁還會(huì)添加一些餡料，如豆沙、蓮子等，這些食物含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、糖、纖維素、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。適量食用可以補(bǔ)充人體充足的營(yíng)養(yǎng)。