【玉米雜蔬湯】

材料：肋排500克、老玉米2根、架豆200克、土豆一個(gè)、胡蘿卜1根、東北大醬100克、南瓜200克、長(zhǎng)茄子1根、

做法：

1、肋排用流動(dòng)水沖洗干凈，再剁成5cm長(zhǎng)的小段，隨后放入沸水中汆煮約5分鐘，去除血沫后撈出瀝干水分待用。

2、土豆和胡蘿卜洗凈去皮，切成3cm大小的滾刀塊。長(zhǎng)茄子洗凈，帶皮切成3cm大小的菱形塊。

3、老玉米切成1cm厚的圓段，南瓜去籽帶皮切成3cm大小的滾刀塊。架豆洗去筋，掰成兩半。

4、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熟時(shí)，將八角、花椒、老姜片、大蔥段和桂皮放入爆香，隨后放入大醬和鹽翻炒出香味。

5、將肋排小段、胡蘿卜塊、土豆塊、南瓜塊、架豆和老玉米放入鍋中拌炒均勻，隨后加入適量的水，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子燉約40分鐘。

6、最后將茄子塊放入繼續(xù)燉煮15分鐘即可。

茄子是一個(gè)很好的抵抗衰老的食物，而南瓜具有減肥的功效，胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)該不用說(shuō)了，都是人參了；雖然這是一道普普通通的蔬菜，已經(jīng)是價(jià)值連城的一道菜了。