說到銀耳想必大家都不陌生，再加上它含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖等營養(yǎng)物質(zhì)所以常備人們應(yīng)用于飲食中，那么銀耳怎么煮才會(huì)粘稠？銀耳煮熟后能隔夜吃嗎？一起看看吧。

銀耳怎么煮才會(huì)粘稠

銀耳是我們生活常用的一種食物，要想將其做的粘稠辦法還是有很多的，首先將銀耳的根蒂去掉，然后將銀耳剪碎，可以剪的碎一點(diǎn)，這樣可以很好的快速泡發(fā)，而且在熬的時(shí)候也容易熬出膠。然后將剪碎的銀耳放在盛有涼水的盆子中浸泡兩個(gè)小時(shí)以上，接著當(dāng)銀耳泡發(fā)好之后，將泡發(fā)好的銀耳放入砂鍋中，然后加入足量的清水，以大家一定要注意注入的水最好是銀耳的兩倍，接下來就是熬銀耳了，首先用大火燒開，然后再轉(zhuǎn)成小火，差不多15分鐘左右，要讓銀耳在鍋里不停的翻滾，這樣才會(huì)更容易出膠，一直煮到銀耳的顏色，變得非常透明，就可以了。

銀耳煮熟后能隔夜吃嗎

隔夜銀耳湯能不能吃，具體看如何保存，銀耳湯有沒變質(zhì)。如果常溫下，隔夜的銀耳湯容易變質(zhì)，不建議食用。如果吃了的話，可能會(huì)導(dǎo)致急性胃腸炎，出現(xiàn)胃脹胃痛，反胃，惡心。嘔吐，腹瀉等癥狀。如果加保鮮膜，冷藏的話，一般隔夜的銀耳湯不會(huì)變質(zhì)?？梢苑谩?/p>

銀耳煮不爛怎么補(bǔ)救

銀耳的燉煮時(shí)間需要按照具體情況而定，比如說量更多，熬煮的時(shí)間需要適量增加。銀耳的品種、品質(zhì)不同出膠的情況和時(shí)間也不同，但是一般來說我購買的鮮活銀耳熬煮40分鐘以后都開始出膠了，喜歡濃稠一點(diǎn)還是清爽一點(diǎn)，可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)整后續(xù)的時(shí)間。