我們都知道，螃蟹是秋季很受歡迎的一種食物，它一般都是用來(lái)蒸著吃的，這樣味道會(huì)比較鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很多人都會(huì)經(jīng)常蒸螃蟹吃。那么蒸螃蟹的水可以吃嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

蒸螃蟹的水可以吃嗎

如果在專賣店購(gòu)買螃蟹，它們是放在蟹缸中飼養(yǎng)的，過(guò)濾后的蟹比較干凈。在家蒸后，湯仍然干凈。如果您真的想喝它，可以品嘗一下。會(huì)腥的。您可以添加其他調(diào)味品或配菜，看看你是否有興趣。

但是，如果從市場(chǎng)上購(gòu)買它，或者只是從湖上釣魚，則不建議嘗試。螃蟹本身不是很干凈，煮熟后，螃蟹中的污垢可能會(huì)蒸出并排入鍋中。 如果再喝湯，那肯定是不衛(wèi)生的。

螃蟹的鮮味主要保留在螃蟹內(nèi)部，因此決定性地放棄了螃蟹的水，以免對(duì)您的健康造成影響。

蒸螃蟹的具體做法

主要成分：6個(gè)大閘蟹，1個(gè)生姜，1克蔥，1勺淡醬油，2勺米醋，1茶匙香油，1茶匙糖。

1、預(yù)先準(zhǔn)備6只新鮮的大閘蟹。

2、大閘蟹必須新鮮食用。死了的大閘蟹會(huì)代謝一種內(nèi)毒素，這會(huì)引起肉質(zhì)惡化和細(xì)菌生長(zhǎng)的問(wèn)題。不允許吃。

3、對(duì)于一些不太活躍的大閘蟹，可以用筷子戳開(kāi)眼睛。如果它們移動(dòng)，則意味著它們還活著。

4、根據(jù)大閘蟹腹部的面積，可以區(qū)分出雌性和雄性。雌性是圓形的，雄性是三角形的。

5、大閘蟹的表面有很多污漬，必須將它們清洗干凈。如圖所示，握住大閘蟹的兩側(cè)。這樣一來(lái)，它就不會(huì)輕易被抓住。為了安全起見(jiàn)，戴上橡膠手套進(jìn)行實(shí)際操作會(huì)更安全。

6、一只手握住大閘蟹，另一只手用廢棄的軟毛牙刷清洗大閘蟹，這是連接關(guān)節(jié)的區(qū)域。

7、在鍋中放入適量的冷水，在水中放入生姜片和米酒，打開(kāi)“蒸煮營(yíng)養(yǎng)成分”的程序，然后將水燒開(kāi)。

8、將大蟹清洗干凈后，將其放入電飯鍋的鍋中，使其腹腔朝上。

9、然后將炒鍋放回電飯鍋中，迅速蓋上外蓋，然后再次進(jìn)行“營(yíng)養(yǎng)蒸煮”過(guò)程，并蒸15分鐘。

10、蒸蟹時(shí)，請(qǐng)事先準(zhǔn)備蘸醬。將生姜切碎，將蔥切成蔥，放入鍋中，加入1湯匙淡醬油，2湯匙米醋，少量糖和香油，然后加入適量的冷水，并混合均勻。

11、十五分鐘后，打開(kāi)外殼，將蒸出整齊整齊的大閘蟹，腿也不會(huì)變黃。

12、脫下蒸好的大閘蟹，將它們放在盤子上，然后食用。進(jìn)餐時(shí)，先拉開(kāi)大閘蟹腹腔的三角形外皮，然后剝開(kāi)蟹殼，即可看到里面有厚厚的蟹肉。在進(jìn)食之前，請(qǐng)小心去除蟹腸，蟹腮，蟹胃和蟹心。

吃螃蟹有什么講究

1、螃蟹必須新鮮食用。 不要吃死蟹和隔夜蟹。 如果不小心引起腹瀉，那將會(huì)很麻煩。

2、購(gòu)買的螃蟹需要先浸泡在沙子里，然后擦洗，這樣您才可以放心食用。

3、蒸螃蟹最重要的是先用小火蒸一下。 當(dāng)螃蟹慢慢變熱時(shí)，它們不會(huì)在鍋中激烈搏斗，并且會(huì)使斷腿變成黃色。

4、螃蟹是一種生冷食品。 它需要與姜醋一起食用。 它不僅可以去除魚腥味并對(duì)其進(jìn)行消毒，還可以使胃部溫暖。 您還可以喝一些白葡萄酒，黃酒或葡萄酒； 此外，蟹肉鮮嫩可口。不要過(guò)多貪食，最好一天只吃1-2個(gè)。