冰凍生蠔解凍之后一捏就爛了怎么回事？很多人比較擔(dān)心這樣的生蠔還能不能吃，其實(shí)是吃不了的，這種情況大概率是變質(zhì)了，那么，冰凍生蠔是不能吃嗎？可以是可以，但也是有保質(zhì)期的。

冰凍生蠔解凍之后一捏就爛了正常嗎

說明生蠔肉已經(jīng)腐壞了，生蠔該有的韌性和紋理等都沒有了，一捏就爛。

這種情況的生蠔不能吃了，如果吃了已經(jīng)變質(zhì)的生蠔肉，變質(zhì)的蛋白質(zhì)會(huì)釋放有毒物質(zhì)，還會(huì)滋生許多有害細(xì)菌，被人食用后，可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)燒等急性腸胃炎的癥狀，還可能出現(xiàn)起紅疹、瘙癢等過敏癥狀。

生蠔肉怎么解凍

冷藏室解凍。

生蠔肉冷凍后，生蠔中的水和果汁變成冰晶，組織液含量減少。 建議在冰箱中慢慢融化。 盡管耗時(shí)很長(zhǎng)，但可以最大程度地減少生蠔中水分的流失。 ，保持生蠔肉的味道。

如果時(shí)間緊迫，也可以在冷水中或溫水中融化生蠔肉，但它的味道也會(huì)受到影響。

注意：不應(yīng)在熱水或微波爐中解凍未冷凍的生蠔肉。 如果解凍溫度過高，將導(dǎo)致生蠔肉中的組織液外流，使其味道變干。

生蠔可以冷凍保存嗎

可以冷凍保存。

生蠔本身含有大量的水和碳水化合物，還含有許多細(xì)菌，因此從海水中分離出來后很容易死亡和變質(zhì)，可以很好地抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)并延長(zhǎng)其在冰凍條件下的保存時(shí)間長(zhǎng)了，因此可以將生生蠔保持冷凍狀態(tài)，但是冷凍生蠔儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)損失就會(huì)越多，味道就會(huì)越差。 因此，建議不要將生蠔存放太久，最好盡快食用。