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綠色紫菜咬不動是不是假的

2021-03-09 13:11:40 出處:中名女性網(wǎng)
導(dǎo)讀:綠色紫菜其實(shí)比較常見的,并不是所有紫菜都是紫色,特別是紫菜下鍋后,基本都是綠色,這是正常的。那么,綠色紫菜咬不動是不是假的?本站為大家提供了紫菜真假分辨方法,希望大家會喜歡。

綠色紫菜其實(shí)比較常見的,并不是所有紫菜都是紫色,特別是紫菜下鍋后,基本都是綠色,這是正常的。那么,綠色紫菜咬不動是不是假的?本站為大家提供了紫菜真假分辨方法,希望大家會喜歡。

綠色紫菜咬不動是不是假的1

1、綠色紫菜咬不動是不是假的

紫菜咬不動不一定就是塑料做的,也有可能是泡紫菜的水溫不夠。

是不是擔(dān)心自己的紫菜買到假的了呢?可以看看紫菜分辨真假的方法,如下:

第一是看紫菜的光澤,如果是優(yōu)質(zhì)紫菜,則光澤看起來更明亮,看起來也很完整,如果是假紫菜,您可以用手觸摸它,假紫菜感覺就像一個塑料袋,將其拉出時會發(fā)現(xiàn)一些線索。

第二是如果購買質(zhì)量更好的紫菜,則在購買紫菜后將其浸泡在水中一會兒,將紫菜浸入水中后,顏色看起來像墨水或紫紅色,與真實(shí)的紫菜相比,變化非常明顯,這也很容易區(qū)分。

第三是在火上烤紫菜。買紫菜時,我們可以用打火機(jī)烤紫菜,如果是質(zhì)量更好的紫菜,則顏色會像紫菜一樣是綠色,但是如果變成黃色,則表示它是假紫菜。

綠色紫菜咬不動是不是假的2

2、綠色紫菜怎么回事

紫菜含有一種特殊的色素蛋白,稱為“藻紅素”。 這種色素蛋白不穩(wěn)定,受熱易分解。煮湯時,藻紅素的紫菜會失去原來的紫色。

除藻紅素外,紫菜還含有色素,例如葉綠素,胡蘿卜素和葉黃素。其中,葉綠素含量最高,當(dāng)藻紅素褪色時,葉綠素取代了藻紅素的位置,從而使葉片變綠,因此紫菜煮熟時會變綠。它與蔬菜中的葉綠素相同,并且無毒。

由于藻紅素逐漸降解,那些長期儲存的紫菜也會變綠,這也是正?,F(xiàn)象,可以放心食用。

綠色紫菜咬不動是不是假的3

3、買到了假的紫菜怎么辦

您確定它是假的嗎? 從顏色上可以觀察到,紫菜中含有藻紅素,因此我們通常購買的紫菜顏色應(yīng)為深棕色或紫色。

為了節(jié)省成本,一些黑心項目使用廉價的海藻或海藻將它們?nèi)境勺喜瞬⒊鍪?,您可以將購買的紫菜浸泡在水中,以查看水的顏色是否已改變,改變的話,一定是假的。

如果是假的,則將其丟棄。盡管藻類或海菜是可食用的,但如果吃得太多,色素是有毒的,就算了吧。買的多就投訴舉報他,少就算了。

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