燕窩是很滋補(bǔ)的一種食物，特別是對女性非常好，有美容養(yǎng)顏的作用。有的人可能沒有時間去專門泡發(fā)燕窩然后熬煮，即食燕窩就成了他們的選擇。不過購買即食燕窩也要注意，不要買到假貨了，也不要貪圖便宜。具體怎么看即食燕窩假不假呢？看看下文吧。
即食燕窩有假的嗎
也會有假貨的，所以在選購的時候要注意辨別。
最好的即食燕窩具有透明的顏色。將即食燕窩瓶傾斜45度的話，是沒有太多水的。撈出后的燕窩清晰細(xì)膩。打開瓶子后，優(yōu)質(zhì)的即食燕窩（白燕）具有燕窩獨(dú)有的膠原蛋白和蛋白質(zhì)豐富香氣。由于金絲燕食海邊的藻類和昆蟲，因此氣味不如白燕強(qiáng)，但礦物質(zhì)含量卻較高。精制而成的即食燕窩光滑而富有彈性。天然即食燕窩應(yīng)標(biāo)明不含防腐劑和添加劑。 購買燕窩罐頭時，請輕輕搖晃，真正的燕窩可以跟著瓶子搖動，呈銀白色，晶瑩剔透，有彈性，輕輕拉動還會拉伸。汁水色澤一般是淺白色，淺黃色或淺棕色，口感香甜。
即食燕窩要加熱吃嗎
即食燕窩可以通過加熱來食用，但不能燉煮或用微波爐加熱，因?yàn)樗鼈冊谥瞥沙善窌r已經(jīng)高溫加熱過，再次高溫會失去原有的味道。
對于濃縮即食燕窩，根據(jù)制造商提供的數(shù)量和勺子取出一定量，然后直接食用，或者將其添加到牛奶等熱飲中混合。對于稀釋即食燕窩，因?yàn)橐呀?jīng)調(diào)配好，所以只需將其浸泡在沸水中沖燙后食用。
燕窩泡發(fā)注意事項(xiàng)
1.最好用冷水泡發(fā)。夏天可以用冷水，冬天可以用溫水。不要使用熱水。熱水會破壞燕窩中的營養(yǎng)活性蛋白。燕窩中的膠原蛋白也會受到高溫的影響而變質(zhì)，從而導(dǎo)致燕窩的營養(yǎng)成分流失，味道也會因此而產(chǎn)生偏差。
2.不要使用自來水泡發(fā)。由于燕窩具有吸收性，因此自來水中含有諸如漂白粉之類的雜質(zhì)，如果將其轉(zhuǎn)移到人體，則會危害健康。因此，對于燕窩的味道和營養(yǎng)，建議使用純凈水和礦泉水或家用過濾飲用水。
3.不能使用泡發(fā)過的水。由于燕窩的營養(yǎng)價值很高，但不能使用浸泡過的燕窩中殘留的水，因此人們認(rèn)為燕窩中浸泡的水中必須有一些營養(yǎng)成分。如果不使用它，將被浪費(fèi)。但其實(shí)，燕窩浸泡后剩下的水不含營養(yǎng)。
