鵝蛋也就是大鵝生下的蛋，鵝蛋的個(gè)頭比雞蛋、鴨蛋要大恨多，且味道也很油。不過鵝蛋的營養(yǎng)成分也很豐富，需要烹飪后食用才行。買鵝蛋的時(shí)候一定要去正規(guī)渠道，不要貪圖便宜，不然是很可能買到假鵝蛋的，假鵝蛋一般都是用明礬等化學(xué)物質(zhì)制作的，對身體百害而無一利。
鵝蛋有假的嗎
鵝蛋有假的，假的鵝蛋蛋殼和蛋黃、蛋清都是假的，人工制作的。通常先用模具制作蛋殼，蛋殼主要成分是碳酸鈣、石膏等；在蛋殼上留一個(gè)小孔，以便用針頭往里面注射由海藻酸鈉、明礬等組成的蛋清；再注入一些色素，組成蛋黃；之后，用濕的膩?zhàn)訉⒖锥律?，待其自然變硬。如此，一顆假鵝蛋便制作完成了。
正常鵝蛋為橢圓形，每個(gè)蛋重約225至280克，是普通雞蛋的四到五倍。 煮約15分鐘將完全煮熟。 如果已經(jīng)煮了半個(gè)小時(shí)還沒熟，那么可能是假的鵝蛋。假鵝蛋不僅沒有營養(yǎng)可言，添加的海藻酸鈉、明礬里含有的重金屬，不僅會對人的神經(jīng)系統(tǒng)及肝腎等內(nèi)臟造成損傷，還會降低人體的免疫力。
人造鵝蛋怎么分別
1.假鵝蛋來自模具制作，蛋殼的外觀和感覺更光滑，沒有真實(shí)鵝蛋的粗糙度。
2.當(dāng)您打開它時(shí)，蛋黃和蛋清部分通常是松散的而不發(fā)粘。
3.拿起生鵝蛋，在光線下照亮，您會發(fā)現(xiàn)假鵝蛋在缺損部位也有液體，注入了膠水。
通常假鵝蛋煮熟后膠就比較硬。 不管是假鵝蛋還是不能孵出小鵝的寡蛋，都不適合食用，因?yàn)榍罢呖赡芎泄I(yè)膠水和其他對人體有害的物質(zhì)，而后者則具有細(xì)菌且不新鮮。 在夏季，如果不冷藏鵝蛋以保持新鮮，則室溫下的保質(zhì)期為半個(gè)月。
怎么避免買到假鵝蛋
1.假鵝蛋的殼通常較亮，因?yàn)橥ǔＴ谄渲刑砑邮灒?/p>
2.用鼻子聞一聞。 如果是真正的鵝蛋，它會散發(fā)出淡淡的腥味。 如果是假鵝蛋，將有化學(xué)試劑的味道。
3.假鵝蛋搖動(dòng)時(shí)可能會有輕微的水聲，而真正的鵝蛋搖動(dòng)時(shí)通常沒有聲音。
4.假鵝蛋打開后不久，蛋黃和蛋清將融化在一起，因?yàn)榈包S和蛋清是用相同的材料制成的；
5.打荷包蛋時(shí)，假鵝蛋的白色和蛋黃會在鍋中散發(fā)黃色。
6.鵝蛋的雙蛋黃非常罕見，遠(yuǎn)低于蛋的機(jī)會。 假鵝蛋基本上是雙黃色的。
