牛奶連牛都不能喝

牛奶連牛都不能喝，這句話似乎說得太過分。但是在中國而言，這句話絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)。在西方國家的市場上有大量鮮奶，乳汁濃郁，沒有摻水，走近牛奶就能聞到飄逸的天然奶香。

如果說這樣鮮奶牛不能喝，肯定是不對(duì)的。然而，中國的奶品市場哪里有這樣的鮮奶呢?中國市場的奶全部都是加工奶，而加工奶品確實(shí)牛都不能喝，甚至?xí)雅６舅馈?/p>

愛丁堡的約翰·湯姆森曾用孿生小牛作試驗(yàn)，一只喂鮮奶，另一只喂加過工的奶，吃鮮奶的小牛生長健康，吃加工奶的小牛在60天內(nèi)死亡。試驗(yàn)重復(fù)了很多次，都是同一樣的結(jié)果。

科學(xué)家研究認(rèn)為，加工奶經(jīng)過均質(zhì)化工藝和高溫滅菌處理，乳脂和生物酶被破壞，并變成了有害物質(zhì)。這樣的奶實(shí)際是一種“變質(zhì)物”。牛吃了吸收不到營養(yǎng)，并會(huì)慢性中毒，不久就會(huì)死亡。

科學(xué)研究一再證明，任何食品加工越深，危害就越嚴(yán)重。例如大米、小麥、甘蔗原本是很好的營養(yǎng)食品，但經(jīng)過多道工藝加工成精大米、精面粉、精白糖之后，就對(duì)人體健康非常不利了，甚至?xí)氯颂悄虿　?/p>

又如，植物種子(如花生、大豆)的脂肪是人體非常需要的營養(yǎng)，但如果將植物種子中的脂肪用壓榨法榨出來，脂肪就變成嚴(yán)重有害健康的食物了。因此各國政府建議人們每天吃加工油不得超過25克，無論是從動(dòng)物、植物里加工出來的油都是一樣。

食物保持天然狀態(tài)越完整，營養(yǎng)就越豐富，而對(duì)食物作任何加工都是對(duì)營養(yǎng)的破壞，甚至?xí)押玫氖澄镒優(yōu)槎疚铩Ｗ詈玫呐Ｄ虩o疑是那種加工少、沒有摻入飲用水和化學(xué)物質(zhì)、保持天然原狀態(tài)、溢出天然奶香的制品。

中國奶業(yè)的奶制品的加工已嚴(yán)重背離食品應(yīng)盡力保持天然營養(yǎng)的原則。奶制品的加工程度實(shí)在令人不安。走進(jìn)超市就會(huì)明白一切。“蒙牛純牛奶”含蛋白質(zhì)2.9 克，是市場上含蛋白質(zhì)最高的唯一品種。

蒙牛牌其它品種的奶制品含蛋白質(zhì)一般只有1克，其他品牌的奶制品含量恐怕更低。我不得不為之稱奇，歷來被人們視為含蛋白質(zhì)高因而營養(yǎng)高的牛奶，其營養(yǎng)價(jià)值竟然低于白菜。白菜含蛋白質(zhì)1.5克，比含蛋白質(zhì)只有1克的牛奶高50%的營養(yǎng)，并且白菜的鈣含量也比牛奶高。喝牛奶不如吃白菜。

再看看奶品中的化學(xué)物質(zhì)。據(jù)廠商在包裝上赫然明示的就有二十多種：阿斯巴甜、氨賽蜜、庫拉索凝膠、FOS|、IMO、卡拉膠、檸檬酸、檸檬酸鈉、羧甲基纖維素鈉、單硬脂酸甘油酯、三聚磷酸鈉、紐紅、紅曲紅、苯丙氨酸、活性益生元、低聚糖、乳化劑、水分保持劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、日落黃、香精等等。如此之多的人造化學(xué)物質(zhì)，真的能吃嗎?

現(xiàn)在據(jù)奶品廠商宣稱他們的牛奶經(jīng)過1100道工序。難怪市場上奶制品五花八門：高維高鋅奶，高纖高鐵奶，高鐵高鈣奶，高鈣高鋅奶，高鋅高纖奶，“特侖蘇奶”，“雙蛋白奶”、“舒化奶”，“雙核奶”，“兒童奶”，“老人奶”，“女人高鈣奶”。即使是能吃的好東西，經(jīng)過如此折騰，還能吃嗎?!

2006年6月蒙牛乳業(yè)與中國奶業(yè)協(xié)會(huì)、中國教育發(fā)展基金會(huì)、國家學(xué)生飲用奶計(jì)劃部際協(xié)調(diào)小組辦公室、國家公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心、中央電視臺(tái)、人民日?qǐng)?bào)共同發(fā)起公益一個(gè)行動(dòng)：“每天一斤奶，強(qiáng)壯中國人”。

即便牛奶沒有危害，喝一斤市場出售的牛奶，僅能獲取5克蛋白質(zhì)，豈不把人餓死，真是一個(gè)莫大的諷刺。