電飯煲的加熱方式有好幾種，底盤(pán)加熱和電磁加熱就是其中兩種，這兩種加熱方式有很大的不同，比如加熱原理不同、加熱效率不同以及使用壽命也不同，相對(duì)比而言，電磁加熱會(huì)更好一點(diǎn)。
電飯煲IH加熱和底盤(pán)加熱哪個(gè)更健康
一、加熱原理不同
電飯煲的兩種加熱方式從原理上講，電磁加熱是利用電磁感應(yīng)原理，把電能轉(zhuǎn)化為熱能；而底盤(pán)加熱則是利用底部發(fā)熱絲直接加熱材料。
二、加熱效率不同
電磁加熱的加熱效率比傳統(tǒng)的底盤(pán)加熱要高，因?yàn)榈妆P(pán)加熱過(guò)程中會(huì)有一部分熱量散失在空氣中，而電磁加熱則能夠直接將能量轉(zhuǎn)化為熱能，加熱效率更高。
三、使用壽命不同
電磁加熱時(shí)用的是發(fā)熱板，對(duì)于電磁加熱來(lái)說(shuō)，發(fā)熱板的使用壽命比較短，一般為3-5年左右；而底盤(pán)加熱時(shí)用的是加熱管，使用壽命一般為8-10年。
綜上所述，電磁加熱和底盤(pán)加熱各有優(yōu)缺點(diǎn)，用戶(hù)購(gòu)買(mǎi)電飯煲時(shí)可以根據(jù)自己的需求和預(yù)算來(lái)選擇適合自己的型號(hào)。同時(shí)，在使用時(shí)也要注意避免一些不良習(xí)慣，比如長(zhǎng)時(shí)間加熱或空燒，這些都會(huì)對(duì)電飯煲的使用壽命造成影響。
電飯煲底盤(pán)加熱和電磁加熱哪個(gè)好
電飯煲的加熱方式應(yīng)該是IH電磁加熱比底盤(pán)加熱要好。
1、IH電飯煲是通過(guò)電磁線圈接通交變電流，直接對(duì)金屬內(nèi)膽進(jìn)行加熱，越過(guò)了加熱盤(pán)的熱量傳導(dǎo)過(guò)程，升溫迅速。另外IH電飯煲還能對(duì)米飯燜制過(guò)程實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)程序控制，根據(jù)米飯各個(gè)加熱階段的需要設(shè)定不同的加熱方案，米飯口感和營(yíng)養(yǎng)成分都能得到提升。
2、而底盤(pán)加熱是通過(guò)加熱盤(pán)將熱量傳導(dǎo)至內(nèi)膽底部，然后由內(nèi)膽再將熱量傳遞給食材，這種加熱方式生產(chǎn)成本低，控制難度小，容易加熱不均勻，不能進(jìn)行精確溫控。
電飯煲底盤(pán)加熱和電磁加熱的優(yōu)缺點(diǎn)
一、底盤(pán)加熱
1、底盤(pán)加熱的缺點(diǎn)
①熱傳導(dǎo)效率較低，功率一般限制在不超過(guò)1200W，否則機(jī)箱會(huì)有太多的熱量需要散熱，容易導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題。
②底盤(pán)停止加熱后，仍會(huì)有熱慣性，導(dǎo)致鍋內(nèi)溫度再次升高，無(wú)法精確控制溫度。
2、底盤(pán)加熱的優(yōu)點(diǎn)
成本低，設(shè)計(jì)難度小，控制不易發(fā)生故障。
因此，底部加熱的電飯煲一般都有較長(zhǎng)的使用壽命。
從類(lèi)型比較來(lái)看，凹形加熱板優(yōu)于平底加熱板。采用凹形加熱板和球形內(nèi)膽環(huán)繞加熱后，增加了加熱面積，提高了加熱速度，加熱更加均勻，在一定程度上彌補(bǔ)了普通平底加熱板加熱不均勻、加熱速度慢的缺點(diǎn)。
二、電磁加熱
（1）IH加熱方式的優(yōu)點(diǎn)。
①加熱效率高，配有冷卻風(fēng)扇，可達(dá)到2000W以上的功率，進(jìn)一步縮短了烹飪時(shí)間。
②它可以更精確地控制鍋中的溫度和壓力，以創(chuàng)造不同的米飯質(zhì)地，包括軟，硬，脆米。
（2）IH加熱方式的缺點(diǎn)。
硬件和控制成本比機(jī)箱加熱高得多。另外，溫控系統(tǒng)容易出現(xiàn)故障，這在低端產(chǎn)品中表現(xiàn)得尤為明顯。
