大蒜——是我們餐桌上必不可少的一味調(diào)味品。雖然大蒜口感略帶辛辣，但是還是吸引力眾多朋友對(duì)于大蒜的追捧。大蒜不僅僅可以當(dāng)做食物，而且還是由來已久的藥用珍品。大蒜更是被稱為——“健康的保護(hù)神”。更有研究人員提出：如果人想活到90歲，大蒜應(yīng)該只食物的基本組成部分而不應(yīng)該僅僅當(dāng)做調(diào)味品，此外，據(jù)研究大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于人參，應(yīng)該把大蒜列入保健品的行業(yè)。可是有利就有弊，大蒜有一個(gè)危害你知道嗎？

大蒜百利唯有一害，可是很多人不知道，大蒜有可以當(dāng)做保健品的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也含有傷害眼睛的東西。

有一句諺語說到：“蒜有百利，唯有一害，傷目”民間也有“大蒜有百利而獨(dú)害目”之說。長(zhǎng)期過量食用大蒜，會(huì)導(dǎo)致眼睛視物模糊不清楚，視力明顯下降，耳鳴，口干舌燥，頭重腳輕，記憶力明顯減退等。

所以食用大蒜應(yīng)該避免長(zhǎng)期過多的食用，而且切忌空腹吃大蒜，以免給身體帶來?yè)p傷。

雖然過量食用大蒜會(huì)導(dǎo)致視力下降，但是大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，只要控制數(shù)量，大蒜還是利大于弊，那么大蒜有哪些好處呢？

1.殺菌。這是大家所熟知的功效，因?yàn)榇笏庵泻辛蚧衔锞哂袠O強(qiáng)的抗菌消炎作用，而且大蒜中含有的硫化合物是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的。

2.預(yù)防癌癥和腫瘤。大蒜中除了含有硫化合物以外還有鍺元素和硒元素，而鍺元素和硒元素是預(yù)防癌癥和腫瘤的良藥。是最具抗癌能力的植物之一。

3.排毒。大蒜除了有殺菌的作用以外，還能有效的清除腸胃的毒素，促進(jìn)食欲加快消化等作用。

4.促進(jìn)毛發(fā)甚至。大蒜中含有一種物質(zhì)叫做——揮發(fā)油。揮發(fā)油能夠加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，以達(dá)到刺激毛囊，促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)的效果。

5.抗衰老。大蒜中含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，糖分等等營(yíng)養(yǎng)元素，可以有效的延緩衰老，增強(qiáng)自身免疫力。

以上，就是小編總結(jié)的關(guān)于吃大蒜的功能與弊端，什么食物都有兩面性，有利有弊。所以我們?cè)诳吹酱笏饩哂械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而大為心動(dòng)時(shí)也要看到多吃大蒜會(huì)帶來的危害，掌握適度原則。