章丘大蔥是生活中比較受歡迎的一種大蔥，也是山東地區(qū)的特產之一，很多人都喜歡吃章丘大蔥，尤其是北方人。章丘大蔥一般都是直接常溫保存的，也可以冷凍保存，只要不變質就能吃。
章丘大蔥可以冷凍保存嗎
大蔥可以放冰箱里冷凍保存。
把蔥去掉皮，蔥根清洗干凈，把水瀝干，不然放時間長了會發(fā)粘的，然后把蔥切成段，放在一個干凈的塑料袋子內，把口扎緊，直接放在冰箱的冷藏室內，溫度不能太低，一般4-7度就可以了，這樣保存一周應該是沒有問題的了。必須裁切時，則將綠色與白色部位切分開來，分別用保鮮膜包覆并裝進保存袋中，直立起來存放于冰箱蔬菜室。也可以切成大塊狀并裝進保存袋中。
章丘大蔥冷凍后還能吃嗎
沒變質就能吃。
蔥放在冰箱里冷凍，如果時間不長，解凍后沒有異味。外觀比較扁平或者摸起來比較軟，說明還沒有變質，通?？梢允秤谩Ｍ瑫r由于大多數(shù)致病菌在低溫的冷凍室中會被抑制，這種儲藏方式也能在一定程度上延長蔥的保質期。如果解凍后蔥發(fā)黑、腐爛、發(fā)臭和有腥味等，說明蔥已經變質，一般不能再吃。這可能是由于存放時間過長或存放措施不當，導致冰柜內部分嗜冷菌的侵入和附著，持續(xù)食用可能導致病菌侵入體內，引起發(fā)燒、惡心和嘔吐等不適。
日常生活中建議患者現(xiàn)吃現(xiàn)買，即使放在冰箱，也要注意整理，相互接觸可能會導致食物加快腐爛。
章丘大蔥為什么出名
章丘大蔥比別的地方的大蔥有名，主要是品質好，不僅是外形出色，營養(yǎng)豐富，口感也很好。
章丘大蔥 "名""特""優(yōu)"三字兼?zhèn)?，被譽為"蔥中之王"。章丘大蔥，因產于山東濟南章丘而得名，是山東省著名特產之一。其特點是:辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，蔥白很大，適易久藏;章丘大蔥中含有較多的蛋白質、多種維生素、氨基酸和礦物質，并富含微量元素"硒"在當?shù)赜直蛔u為"富硒大蔥"，特別是含有維生素A、維生素C和具有強大的殺菌能力的蒜素。
