章丘大蔥是一個比較受歡迎的食物，也是比較有特色的一種美食，它的個頭比較大，味道又脆又甜，辣味很淡，吃起來很不錯，很多人都會用它蘸醬吃，尤其是北方人。

章丘大蔥是甜的還是辣的

章丘大蔥是山東著名特產(chǎn)之一，章丘大蔥特點是辣味稍淡，又脆又甜,蔥白很大,久藏不壞。

和一般蔥相比，章丘大蔥的品質特點可以用四個字概括即高、長、脆、甜，高即章丘大蔥的植株高大，有“蔥王”的稱號。

長指的是最高的大蔥長到了2.532米，打破記錄；脆指的是章丘大蔥質地脆嫩；甜指的是章丘大蔥的蔥白，甘芳可口，很少辛辣，最宜生食。

章丘大蔥是甜的，你得啃，得用門牙切斷纖維，用臼齒咀嚼，用舌尖觸碰甘汁，得快，對自己狠，也對大蔥狠。這是山東人對如何吃大蔥的心得體會，也讓很多外地人望而卻步。

章丘大蔥有什么營養(yǎng)

章丘大蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。

1、經(jīng)常吃章丘大蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇并不增高，而且體質強壯。章丘大蔥含有微量元素硒，并可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌癥有一定作用。章丘大蔥批發(fā)

2、生的章丘大蔥像洋蔥和其他大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進。同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時，維生素B1所含的淀粉及糖質會變?yōu)闊崃?，提高身體恢復疲勞的速度。

3、章丘大蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用，如果與蘑菇同食可以起到促進血液循環(huán)的作用

4、章丘禮品大蔥含有具有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，并有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食欲。揮發(fā)性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統(tǒng)排出時能輕微刺激刺激相關腺體的分泌，而起到發(fā)汗、祛痰、利尿作用 。是治療感冒的中藥之一。

5、章丘綠色有機大蔥蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。章丘大蔥中含有相當量的維生素C，有舒張血管，促進血液循環(huán)的作用，有助于防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預防老年癡呆的作用。

章丘大蔥的吃法

1、章丘大蔥烤肉卷餅

章丘大蔥蔥白最好配上章丘的黃家烤肉，用餠卷起來吃，真的是非常可口。

2、豬肉大蔥水餃

章丘大蔥切成蔥花配上豬肉，因為章丘大蔥口感有點甜，所以配起來包成水餃，怎么吃都不膩!

3、章丘大蔥炒雞蛋

章丘大蔥最好配上土雞蛋，那做出來的顏色好看并且營養(yǎng)豐富。

4、章丘大蔥蘸醬

作為東道主，小編感覺大蔥蘸醬“蔥伴侶，甜醬”都可以 ，這可是一道小編認為最好吃的菜了，還有壯陽補腎的效果哦！也是爺爺和爸爸最愛吃的。。