立秋節(jié)氣是一年之中比較常見的一個(gè)節(jié)氣，通常是在每年八月初，這個(gè)時(shí)候很多人都會(huì)注意飲食養(yǎng)生，在立秋后，茄子和絲瓜都已經(jīng)過度成熟了，它們的口感會(huì)比較老，吃起來(lái)會(huì)嚼不動(dòng)，味道也不怎么好吃。

立秋后吃茄子好還是吃絲瓜好

1、立秋后不適合吃茄子

茄子在秋季會(huì)衰敗，也就是秋季霜打之后，茄子就變老了，這是老一輩的人總結(jié)下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)。這個(gè)老的茄子口感當(dāng)然不如新鮮的茄子，口感不好，吃的還有點(diǎn)苦澀的味道，不好吃不建議吃。因?yàn)榍炎雍械囊环N物質(zhì)叫做茄堿，如果大量的吃茄子之后，可能會(huì)出現(xiàn)惡心想吐等不適感，所以就流傳了一句“秋敗茄子似毒藥?！?/p>

2、立秋后也不適合吃絲瓜

立秋后的絲瓜就開始變老，絲瓜老后會(huì)纖維化，吃起來(lái)既硬又厚，嚼不動(dòng)，口感不好，所以一般立秋后人們就不太選擇食用絲瓜。

立秋后由于溫度下降，絲瓜如果過于成熟，皮質(zhì)會(huì)發(fā)硬變厚，口感會(huì)降低，但不會(huì)影響到絲瓜當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分流失。

茄子什么時(shí)候吃最合適

夏季。

春季種植茄子最好，臨近夏季的氣溫和雨水很適合茄子的生長(zhǎng)，茄子也剛好喜高溫，初夏時(shí)節(jié)茄子恰逢成熟大豐收，這時(shí)的茄子茄子較嫩，長(zhǎng)勢(shì)和形狀都很有賣相。豐收季節(jié)茄子的價(jià)格也很便宜，是很多燒烤攤以及飯店老板們必會(huì)考慮且購(gòu)買的食材?？厩炎邮菬緮偝Ｄ甑幕鸨似?，茄子放在火上，刷上一層油，小火慢烤，從中間切開，撒上孜然和辣椒面和蒜泥就可上桌了。不僅是燒烤，茄子還有很多做法，紅燒、魚香等口味都是經(jīng)典的家常茄味道。

絲瓜什么時(shí)候吃最合適

絲瓜在夏季和秋季吃都是可以的，因?yàn)樾迈r并且是成熟的絲瓜，我們使用之后就可以充分的吸收體內(nèi)含有的營(yíng)養(yǎng)成分。那在夏秋兩個(gè)季節(jié)吃絲瓜是最好的。但是對(duì)于夏秋季節(jié)來(lái)說，夏季吃絲瓜會(huì)更加好一些，因?yàn)橄募镜臍鉁馗?，天氣也很炎熱，絲瓜它本身就有清熱解暑的效果，如果在夏天吃絲瓜的話呢，是更能夠幫助我們清熱解暑，身體康健的。并且絲瓜它是屬于涼性的食物，即使是在夏天，在家里面也不能夠多吃，尤其是身體虛弱或者是身體是寒性的人，一定要注意食用絲瓜的量。