藍(lán)莓的吃法比較多,可以直接生吃,也可以榨汁喝,還可以做各種甜點(diǎn)小吃等,味道都很不錯(cuò),很多人都喜歡吃。藍(lán)莓和蘋(píng)果相對(duì)比而言,藍(lán)莓的糖分會(huì)更高一點(diǎn),每一百克藍(lán)莓里面會(huì)有14克葡萄糖,所以不建議糖尿病人吃。
藍(lán)莓糖分高還是蘋(píng)果糖分高
藍(lán)莓的含糖量更高一點(diǎn)。
藍(lán)莓含糖量:14.5g/100g蘋(píng)果含糖量:9-13g/100g
藍(lán)莓的含糖量很高,而且藍(lán)莓的含糖量也不是特別低。與葡萄柚或青蘋(píng)果相比,它相對(duì)較高。
藍(lán)莓含糖量高,每100克藍(lán)莓可產(chǎn)生14克葡萄糖。糖尿病患者血糖控制好的情況下可以少吃藍(lán)莓,血糖不穩(wěn)定的情況下最好不要吃藍(lán)莓。藍(lán)莓富含花青素,可以改善視力、記憶力和皮膚的抗氧化能力。藍(lán)莓還富含纖維和鉀,可以增強(qiáng)人體免疫力。
因此,在兩餐之間吃水果,每天水果的量不要超過(guò)200克,也就是4盎司。如果患者的血糖控制不是特別理想,可以選擇蔬菜代替水果。
藍(lán)莓一天吃多少為宜
建議一天吃15-20可左右即可。
對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō),在日常生活中,適量食用藍(lán)莓是有益健康的。按照人體每日的飲食需求,每天可食用15-20顆藍(lán)莓左右,既能為人體補(bǔ)充能量,又能滿(mǎn)足人體的能量需求。
但如果自己體質(zhì)比較差,就不建議吃太多,建議每天吃10個(gè)左右,像腹瀉、感冒等人,就需要多加注意了。
藍(lán)莓怎么吃好
1. 生吃藍(lán)莓
將藍(lán)莓儲(chǔ)存在干燥的容器中。野生藍(lán)莓沒(méi)有被噴灑農(nóng)藥,因此對(duì)環(huán)境無(wú)害。首先將藍(lán)莓浸泡在水中5分鐘,用手輕輕攪拌幾次,然后用水沖洗干凈,像吃葡萄一樣生吃。
2. 榨汁喝
這也有減肥和瘦身的作用。但藍(lán)莓汁通常不如生藍(lán)莓有效,因?yàn)樗{(lán)莓皮也富含有助于促進(jìn)新陳代謝的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
3.加入蜂蜜
如果怕酸,只能用酸奶、冰糖、蜂蜜等制漿藍(lán)莓:取3-5茶匙野生藍(lán)莓,加入1杯酸奶和一些冷水,用攪拌器制漿,早晚各喝1杯。
4. 藍(lán)莓山藥
我們也可以試試受歡迎的藍(lán)莓山藥,它是用藍(lán)莓醬做成的泥。山藥中的黏液蛋白能有效防止脂肪沉積,纖維豐富,使人有飽腹感。
5. 放冰糖
新鮮的野生藍(lán)莓有時(shí)是酸的。為了緩解這種酸酸的感覺(jué),你可以把干凈的野生藍(lán)莓浸泡在冰糖水中,多泡或少泡都行。正常情況下,冰糖與藍(lán)莓的比例為1:5。藍(lán)莓在冰糖水中浸泡30分鐘后再食用。吃起來(lái)清涼、酸甜。當(dāng)然,你也可以根據(jù)自己的喜好加入蜂蜜、糖、橙汁等。