茶百戲是我國(guó)歷史悠久的一種文化活動(dòng)，它是用茶和清水進(jìn)行作畫，是比較雅致的一種文化活動(dòng)，倍受古代文人們推崇。茶百戲的流程是比較復(fù)雜的，做出來(lái)的圖案是比較精美的，最開(kāi)始起源于唐代，在宋代比較盛行。

茶百戲起源于哪個(gè)朝代

茶百戲始于唐代，而盛行于宋代。在宋代上自帝王，下自文人、僧徒都會(huì)分茶，宋徵宗趙佶、文人陸游、李清照、楊萬(wàn)里無(wú)不精于此，留下了許多贊美分茶的詩(shī)文。

茶百戲始見(jiàn)于唐代，在宋代由于受到宋徽宗和朝廷大臣、文人的推崇做到了極致，當(dāng)時(shí)不僅盛行于朝廷，也流傳于閩北武夷山一帶。元代后茶百戲逐漸衰落，到清代后幾近失傳。2010年，茶百戲已被列入武夷山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

茶百戲的茶湯不僅可供欣賞還可品飲。據(jù)稱，茶百戲采用點(diǎn)茶法，將茶湯連茶末一同飲用，較之泡茶法，人體可獲得茶中不溶于水的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、纖維素等，具有其不可替代的保健功效。

茶百戲的歷史淵源

茶百戲又稱分茶、水丹青、湯戲、茶戲等等，是一種能使茶湯紋脈形成物象的古茶道。

茶百戲是歷史上盛行于閩北武夷山一帶的傳統(tǒng)文化，其特點(diǎn)就是僅用茶和水作為原料就能在茶湯表面幻變出文字和圖案。

其中包括了炙茶、碾茶、羅茶、候湯、燙盞和點(diǎn)茶，而點(diǎn)茶又分為調(diào)膏、注湯、擊拂。

茶百戲始見(jiàn)于唐代，劉禹錫在《西山蘭若試茶歌》描述：“驟雨松聲入鼎來(lái)，白云滿碗花徘徊。”

到了宋代，宋徽宗不僅親自撰寫《大觀茶論》論述點(diǎn)茶、分茶的技藝，還親自烹茶賜宴群臣。

兩宋的許多文人如陶谷、陸游、李清照、楊萬(wàn)里、蘇軾都喜愛(ài)分茶，留下了許多描述分茶的詩(shī)文。

北宋陶谷在《荈茗錄》中對(duì)“茶百戲”記載：“近世有下湯運(yùn)匕，別施妙訣，使湯紋水脈成物象者，禽獸蟲(chóng)魚花草之屬，纖巧如畫，但須臾即就散滅。”

陶谷明確記載了茶百戲是用注湯和茶勺攪動(dòng)的方法幻變形成生動(dòng)圖案的獨(dú)特技藝。

古籍中關(guān)于茶乳幻變圖案的記載和描述還有許多，如宋·郭祥正在《謝君儀寄新茶二首 其一》也記載：“輾開(kāi)黳玉餅，湯濺白云花”；

楊萬(wàn)里在《澹庵坐上觀顯上人分茶》中記載：“銀瓶首下仍尻高， 注湯作字勢(shì)嫖姚”等等。

陸游在《臨安春雨初霽》中也描述了茶百戲的情景：“矮紙斜行閑作草，晴窗細(xì)乳戲分茶。”

元代后分茶逐漸衰落，清代后至今未見(jiàn)分茶的詳細(xì)文獻(xiàn)記載。

茶百戲是非遺嗎

是的。

茶文化在中國(guó)已有千年歷史，現(xiàn)代人沿襲了明朝沏茶、泡茶的方式，而早在唐、宋年間，煮茶、點(diǎn)茶則是當(dāng)時(shí)的流行。“茶百戲”由宋代點(diǎn)茶技藝延伸而來(lái)，是一種能使茶湯紋脈形成物象、表現(xiàn)字畫的古茶藝。在浙江省杭州市余杭區(qū)徑山鎮(zhèn)徑山村，茶藝師章紅艷以茶匙為畫筆，用茶湯當(dāng)畫板，她的“茶百戲”作品已經(jīng)達(dá)200多幅，亞運(yùn)吉祥物、花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚和仕女圖等都出自茶盞間的一筆一劃，承載了徑山的千年茶香。

據(jù)了解，徑山鎮(zhèn)被譽(yù)為“中國(guó)禪茶文化鎮(zhèn)”，千百年來(lái)茶文化興盛、綿延不衰，宋代非遺點(diǎn)茶技藝在這里發(fā)揚(yáng)傳承。