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清走體內(nèi)毒素的清爽小吃——涼拌黑木耳

2013-12-18 00:00:00 出處:中名女性網(wǎng)
導(dǎo)讀:氣溫的降低加之冬季本身就干燥缺水,身體的燥熱會讓情緒波動比較頻繁,因此小雪前后人心會出現(xiàn)抑郁煩躁的情況。在食物中,黑色食物如黑木耳黑米等素有抗抑郁的良好口碑。

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為,黑木耳味甘性平,有涼血、止血作用,主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等,是因其含鐵量高,可以及時為人體補充足夠的鐵質(zhì),所以它是一種天然補血食品。同時也有疏通腸道,排出宿便的作用。經(jīng)常使用可以有美膚、緩解便秘、預(yù)防肥胖、排出身體毒素的功效。

冬季因為氣溫比較低,所以很多人會喜歡吃一些溫補的東西去補充身體需要的能量。但是如果熱燙的東西吃多了,體內(nèi)容易積聚過多的熱量,對于身體也是不好的。例如冬季吃烤肉或者火鍋多了,面部會容易出現(xiàn)潮紅發(fā)燙的情況,有時候身體也會有乏力的表現(xiàn)。所以,適時的吃一些清涼的小吃也是不錯的冬季膳食選擇。現(xiàn)在就給大家介紹一道適合在冬季吃的涼拌小吃,涼拌黑木耳。

涼拌黑木耳的做法

原料:

干黑木耳30g,蔥、麻油、白芝麻、黃瓜、胡蘿卜少許。

做法:

1 、將黑木耳泡發(fā)好,洗干凈,摘去老蒂,入鍋中焯熟,放心,水開后煮5分鐘絕對夠了。

2、 將黑木耳撈出,浸入冰水中,涼透后撈出,用手撕成小片;

3、將黃瓜、胡蘿卜、青紅椒切成細絲,倒入黑木耳中,再加入熟的白芝麻,加入2克鹽,1克雞精,10克芝麻油,5-10克白醋,然后攪拌均勻。

廚神支招:

在選擇木耳的時候需要注意的是,最好選擇已經(jīng)風(fēng)干的木耳,通過清水泡發(fā)再進行涼拌。新鮮木耳中含有對人體健康不利的物質(zhì),經(jīng)常使用容易出現(xiàn)呼吸道黏膜過敏而發(fā)生呼吸困難的情況。因為這類物質(zhì)不溶于水,所以用水清洗并不能降低其毒性。而木耳經(jīng)日曬成為干制品時,這類物質(zhì)則會自動分解。

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