檸檬果實中含有糖類、鈣(鈣食品)、磷、鐵(鐵食品)及維生素(維生素食品)B1、B2、C等多種營養(yǎng)成分，此外，還有豐富的有機酸和黃酮類、揮發(fā)油(油食品)、橙皮甙等。對促進新陳代謝、延緩衰老現(xiàn)象及增強身體之抵御能力等等都十分有幫助。但其實除了強身健體的功效之外，檸檬亦是一種有相當高美容(美容食品)價值的食物，不單有美白的療效，而且其獨特的果酸成份更可軟化角質(zhì)層，令肌膚變得美白(美白食品)而富有光澤。

檸檬屬于柑橘類的水果，檸檬果實橢圓形，果皮橙黃色，果實汁多肉脆，聞之芳香撲鼻，食之味酸微苦，一般不能像其他水果(水果食品)一樣生吃鮮食，而多用來制作飲料。檸檬二三月份成熟，味道極酸，故孕婦(孕婦食品)肝虛者嗜食，又有“宜母子”或“宜母果”的美譽。