一提到減肥，當(dāng)然就少不了提到運動和控制飲食。其中控制飲食的規(guī)則各說各有理，但一日2-3餐是絕對不能缺少的。所謂一日之計在于晨，早餐是決不能缺少，一來可以穩(wěn)住胃，同時吃早飯可是減肥的必須。午餐則是為一天打下牢實基礎(chǔ)的一餐，因為對于減肥的人，下午茶和晚餐都是能從簡就從簡，因此只有午餐扎實了，才能從容的對待接下來的時間。并且午餐隨著一天體能的各種消耗，到你睡前已經(jīng)差不多了。

雖說午餐要扎實，但并不是說你能隨意胡吃海喝。對于午餐吃什么才有利于減肥，下面就為大家講講減肥午餐的食譜。

蔬菜飯

材料：大米30克、水芹菜10克、韭菜10克、杏鮑菇10克、扇貝2個

做法：1.將洗干凈的大米放入電飯鍋中，然后倒入料酒和醬油，蓋上鍋蓋開始煮。

2.將水芹菜、韭菜、杏鮑菇切成相同的大小。

3.將扇貝放入開水中焯片刻。在煮好的米飯里放入2和焯過的扇貝攪拌均勻即可。

在剛蒸好熱騰騰的米飯中，加入新鮮蔬菜，就可享受滲入蔬菜獨特香味的米飯。另外，扇貝含有維生素B1和牛磺酸，牛磺酸可以降低膽固醇，分解脂肪。

牛蒡意大利面

材料：意大利面50克、牛蒡50克、藕10克、干紫菜少許

做法：1.意大利面煮成九成熟之后，放入篩子里瀝干水分(醬汁事先調(diào)配好)。

2.牛蒡去皮切成絲，藕去皮切成薄片。

3.在平底鍋中放入橄欖油之后，放入牛蒡絲和藕片翻炒。

4.牛蒡絲和藕片炒熟之后，放入紅辣椒片和1的意大利面，以及事先調(diào)配好的醬汁。

5.再炒一會兒之后裝盤。最后把干紫菜切成細(xì)絲，放到上面就制作完成了。

這道料理讓你想吃意大利面時，自己在家就能簡單完成。料理中特別使用了可消除體內(nèi)毒素的牛蒡，既好吃又健康。如果平時不進行排毒的話，身體里就會積累大量毒素，不但會阻礙脂肪代謝，還會使皮膚變得粗糙。